第七十一章 青叶团子 (1/2)

现在还是现实一点，想想都用些什么东西来做馅料吧。肉，部落里面多的是。菜，得弄点春笋，蘑菇，荠菜等等回去，

这样就差不多了，等下再回部落去取些豆腐干，还有河里抓的小虾的肉晒成的虾干出来，剁碎了放进去，就更加鲜香了。

豆腐，豆腐干部落中早两年就研究出来了，主要是因为黄豆越来越多，紫璇这个小吃货就馋豆腐了，让母亲琳姬做来给她吃。

因为紫璇这个吃货的好吃，后来，部落中就有了这样一种大家都喜欢的吃食，豆制品。

而且因为豆腐做好后容易坏，部落中一般都是十天半个月的做一次，然后分到每家每户一点吃吃就好。

紫璇也想着做些豆腐乳的，但是一来自己从来没做过，也只是以前看书的时候看过简单的做法，具体的也不是很懂。

二来是实在没有多少时间去研究这个，部落中正是百废待兴的时候，要忙的事情实在是太多了。就没有顾上这个可有可无的吃食了。

好了，不想了，还是先去采些蘑菇，荠菜吧。等采好，就可以回去了。

不要说今天的任务没有完成，现在已经找到两样以前没见过的食物，也算是满载而归了。

虽然其中一样要等到夏天的时候才有的吃。

几人坐了会儿，就站起身，重新到草地中去寻找。刚才采鼠曲草的时候，有看到几个蘑菇的，因为重点不是它，所以紫璇也就没动手采。

现在想到要采了，就带着目的去仔细寻找。昨晚有下过一场小雨，虽然不大，但也足够让泥土湿润的了。

因此，蘑菇也挺好采的。这几朵，那几朵的，不一会儿，就采了很多。

紫璇就不禁想到了以前听说过的草原中的蘑菇圈，想要找到一个蘑菇圈，说那个圈子里面的草明显的比圈外的草颜色深，由远处看去很明显。

只要到圈里去找蘑菇，就会采到很多的蘑菇了。

不过，紫璇也知道，这里是找不到蘑菇圈的。

因为蘑菇圈原来是游牧牧民蒙古包的遗迹，那圆圆的“蘑菇圈”曾经是牧民的圆圆的蒙古包，蒙古包周围的草长期被生活垃圾和废弃的汤水滋养所侵蚀，等于是上了农家肥，待蒙古包随草场的迁移了，日后这的草就会比圈外的草长得更绿，更容易长蘑菇。

可是，这里没有游牧牧民，没出现过蒙古包，也就不会有蘑菇圈了。

不过，因为这个草地原先生活着很多的野马，那些马的排泄物到处都有，也同样滋养着这片无人踏足的草原，因此，草原中的蘑菇还是挺多的。虽然形不成蘑菇圈，但这一点，那几朵的，也算是不少的。

这些蘑菇都是鲜嫩鲜嫩的，除了大部分的白蘑菇，还采到了一些黄蘑菇，还有种灰蘑菇。

当然，这些蘑菇都是紫璇的族人们经过验证可以食用的。验证的方法其实也很简单，但是不知道科学不科学，但是，紫璇就是这么教给族人的。

面对没吃过的蘑菇时，防蘑菇中毒的秘诀：就是洗净蘑菇，烧开水，扔几颗蒜头，然后将蘑菇倒入焯水捞出，如果蒜头变黑，说明蘑菇有毒，如果还保持原色洁白，那就说明这种蘑菇无毒，可以放心食用！

或者，在采摘的时候看看，那些比较成熟的蘑菇中，有没有被虫子咬过的，如果被虫子吃过，那么肯定是没毒的。

等采完了蘑菇荠菜后，时间就已经过去了半下午了。几人也不再继续逛，催马回到营地。

从管理食物的婶婶那领取了一些米粉，一大块肉，一棵今天才挖的春笋，还有前天刚做的豆腐干，一些小虾肉等。

紫璇就招呼了几个能干的阿姨婶婶们，一起来帮忙做清明团子。因为现在没有清明节，这个团子紫璇就叫它青叶团子。

先安排几人去清洗采来的这些东西，另安排几个人开始烧热水，等下焯地霉，荠菜等。

不一会儿，所有的材料都清洗干净。先将地霉放入烧开的水中焯了下，捞出来沥水，等温度降下，然后又用双手挤压着拧干水分。

拧干后，将那地霉用刀剁碎，越碎越好。幸好现在有了铁质刀具，不然的话，以前的石刀可不好剁的。

让力气大的人在那剁地霉，其他人就开始收拾馅料，同样的该剁的剁，该切的切。收拾好后，就下锅炒制，加上油盐烧酒等调味，一锅香喷喷的馅料就炒好了。

那边地霉剁好后，就参进米粉开始揉面团。都有过做馒头的经验，因此，揉起面团来还是很轻松的。没多久，面团就揉好了，颜色开始变得青翠可人。

将面团摘下一个小剂子，团成圆，然后大拇指按在圆的中间，其他四指在外，边揉捏着，边旋转着面团，不一会，就将这个小面团做成了一个凹形的窝。

类似于窝头的样子，然后，舀一勺馅料倒入小窝中，拇指食指成圆形，慢慢挤压小窝窝的口子，将口子收回，成为一个密封的团子。

稍作整形，一个青叶团子就做好了。将这个青叶团子放在一片剪好的箬叶上，或者是菜叶子上，防止等下蒸的时候和蒸笼黏糊在一起。

大家看明白做法后，就都快速地上手做起来。留两个人开始在锅中烧上热水，等水开了就可以上屉蒸了。

第一锅蒸好后，紫璇几人不等稍微凉一点，就迫不及待地先拿起一个，一边呼着烫烫烫，一边还往嘴里塞着。

好吃，真是太好吃了，比馒头和包子都好吃，入口有着