302.第300章 银河! (2/2)
下厨房的食戟。
当时四宫小次郎在烹制‘白葡萄酒香煎海鲈鱼’这道菜式时,就用到了类似的西餐调汁手法,以黄油、洋葱、白葡萄酒为主材料,调制出料理的酱汁。
白肉佐白酒。
这是西餐的烹饪原则,常识。
而毫无疑问,在夏羽这道海鲜主题的面食当中,这个原则体现得淋漓尽致。
白葡萄酒完美除去了墨鱼汁的腥臭,只剩下鲜美的口感,难怪面条刚入口,就在秋山弘舌尖掀起了进攻的号角!
可以这么说,用洋葱、蒜末、黄油和白葡萄酒,最后倒入适量墨鱼汁,勾兑而成的酱汁,就是这道‘银河面’的宇宙基石。
他就把西式的烹调手法,化用在充满中华风情的面点料理中?
厨艺的融合!
不知为何,此刻薙切绘里奈脑中突然冒出这么一句话。
“变态啊……”
她小声地吐槽。
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