第六十四章 灌汤包 (1/2)

蔡府内上演着一出人伦大戏，苏宁小店中也热火朝天。

自从有了不限量的清水面之后，苏宁小店内生意越来越火了。即使来晚的人也不必吃那干干的米饭，虽然很香，但是吃久了也会腻的。

“苏宁，这都几天了，怎么还不推出新菜品？”

“对啊，对啊，以往隔两天便会推出新菜品，都这么长时间了怎么还不出？”

确实，在苏宁开店的这些日子里，每个两三天便会推出新菜品。但是这些天被系统及一些列的破事搞得苏宁没有研究新菜品的精力。再加上系统如今正在更新，不知道何时才能醒来，谁知道现在鉴定功能还开不开启着。

“系统？系统？你醒了没？”

“正在升级，请稍后。注：所有功能正常使用中。”

系统仍在升级中，如今连声音都不传出，直接在苏宁的面前现字，可能这样比较节省能量。说道能量，系统究竟从哪里充电啊！不过，管他呢，系统的来历这么神秘，鬼知道是个什么样的生物。

“苏宁！”

食客们见苏宁许久没有回答，不由得提高了八度，身为一个店长，客人就是你的上帝，上帝跟你说话你竟然心不在焉！这店你还想不想开了！

“啊？干啥？”

“新菜品！”

“要你管？”

没有办法，碰到一个这么牛逼的店长，谁都降伏不了。在别的地方，顾客是上帝，在苏宁的店里，店长才是上帝！

爱吃吃，不吃滚！

这是苏宁学习天朝最强模仿企业——企鹅集团的创业理念。

充钱你就能吃的更好。

是苏宁的正在努力的方向。

身为一个有个性的店长，岂是你说出新菜品我就要出的？这样的我并不是真正的我。我就是我，是颜色不一样的烟火。

“臭小子，到底什么时候出新菜品，老夫有些迫不及待了。”

正在苏宁嚣张之际，他的耳边发出一阵阴冷的声音，似乎在说，你再给我装一下逼试试？

“明天！明天就出！”

知道来人是谁的苏宁怎么可能继续装哔，耳根子后一阵冷汗流过。尊严与命相比，还是命比较重要一些！

“这还差不多！”

陈乾坤施施然的离去，留下一众用鄙视的目光看着苏宁的众人。

……

“绿篱，今天晚点吃饭昂，我需要研究一下新菜品！”

“好的，少爷，需要帮忙吗？”

“不用，你歇着就好，这一天忙坏了吧。”

“还好的少爷。”

若是说累，绿篱确实比在苏府的时候累多了。每天睁眼便要开店，一直忙到中午休息，下午开店忙到晚上休息。但是绿篱丝毫没有感到任何的不爽，每天虽然劳累，但是无比的充实，更何况每日都能免费吃到苏宁做好的饭菜。要知道，若是凭借她在苏府的月钱，这根本是想都不敢想的事情。

所以，绿篱感到无比的幸运，能够遇到这样的少爷。

此时的苏宁并不知道绿篱心中的想法，他正在研究新式的菜品。依照系统给予的基础食谱，此时的他已经能够继续制作接下来的食物——灌汤包！

灌汤包是天朝最为著名得早点之一，在天朝的大街小巷中，你总能发现他的身影。热气腾腾的蒸笼，店家忙碌的身影，食客们吮吸的声音，形成了天朝独特的早餐文化。

灌汤包，汤汁尤为重要。美味的汤汁是灌汤包的灵魂，没有了汤，那就不叫做灌汤包。即使再美味，那也只能叫做包子。

灌汤包的主料是面粉和梅花肉，面粉自然不必说，包子皮愈劲道，口感越佳，是承载整个灌汤包的重要组成部分。包子皮要尽量的薄，才能使汤汁尽量融入融入，提高口感。但是包子皮太薄容易破损，太厚又会影响口感，因此包子皮的厚度是也是考验一位厨师重要标准。

而梅花肉更不必说，更加重要。所谓梅花肉，便是猪上肩肉，每头猪身上，梅花肉仅有五六斤罢了。其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。

辅料则是猪皮冻和虾仁。

猪皮冻是制作汤汁的关键，猪皮冻放的越多，汤汁也就越多。当然，不是放的越多越好，只有适量才为最佳。猪皮冻的原料便是猪皮，用各种作料配以烹煮，自然冷冻，便成为了猪皮冻。

虾仁则是为了提高口感，去虾线后剁成虾泥，与梅花肉混合而成，形成肉馅。

了解了制作步骤，苏宁轻轻拍打面前出现的梅花肉，使之更加的劲道，有口感。一旁，猪皮已经开始烹煮，各种配料乃是时间顶尖。

略带辛辣的姜块没有一丝杂质，五香八角简直醉人，还要几种苏宁叫不出名字的特殊调味料。虽然有所担心，但是系统应该不会害自己的。

切好虾仁，将其与梅花肉相融，将配料倒入，搅拌均匀，静置数十分钟，备用。启动自动揉面机，接下来等待猪皮冻的完成。

厨房的一旁有一个大大的蒸笼，同样也是高科技产品，不需要人工观察。系统将会自动选择最合适的出笼时间，绝对保证口感最佳。

蒸笼乃是竹子制造，如今系统不在，苏宁无法确定这是何种材料，但是从翠绿的竹笼中散发出的清香表明着这并不是凡品。蒸笼内有着数十个小小的蒸笼，每个小蒸笼的材质与大蒸笼一般无二，只是个头较小，仅容一个灌汤包的大小。