第五十九章 古家老汤 (2/2)

古月也没有自己亲手烙过发面饼，说实在的她连发面都不会呢。不过她不会做不要紧，她可是有理论的，那理论可是卡卡的。通过她的描述，王氏先是把面团整个取下来，在案板揉揉搓搓的几下，那个面团就变得十分光滑，不用说这面是发得相当不错。

然后王氏取下四分之一来，将取下的部分揉成一个圆团后，用长长的擀面杖将那个面团擀成一大圆饼。这时候齐氏已经调好了古月说的油盐，递给了王氏，王氏将油盐倒一些在那个大圆饼上，只见她轻轻的掀起圆饼的边向里面折，然后再打开，那中间的油盐就沾到了周围。如些反复直到油盐均匀的摊在圆饼之上，然后在上面撒上一些干面粉，将圆饼卷成长条状，再用刀切成一小段一小段儿的。

接着她又将那一小段的面揉成圆团，她揉得十分有技巧，那些油盐居然一点儿也没有漏出来。将那些小段儿全部揉成圆团之后，她又有小一些的擀面杖将那一个个的圆团，擀成一个个大小一样的圆饼坯。

这时候齐氏早就将锅点好，并在锅里刷上了一层的油，这些油可是古月她们在山洞避难时用黄豆压榨的。如果是用菜籽油的话，那味道就没有用豆油来得香，这也是古月的神秘武器之一，她并不打算大规模的生产豆油，原因是油属于管制商品。自己吃没有什么问题，但要是出售就会有很多的麻烦，她仔细算过利润，感觉不划算，所以就只是自家榨来吃而已。

王氏真是个面食能手，她烙起饼来那动作利落，很是轻松的就把那一盆的面全都变成了香喷喷的发面饼。古月数了数，一共是烙了四十三张饼，这一张饼差不多二两多，也就是说一斤面能出五张饼。这样算起来，一张饼的成本是一文多，她打算买两文，这样大伙也能接受。

古家人没有一个不对这发面饼赞不绝口的，古东更是一口气儿就吃了三张饼，撑得他躺在堂屋的炕上直哼哼。古西和古月倒是很节制，但也吃得比平时多些。

第二天一大早，古家人就忙活起来了，众人按照古月的指挥，分工合作。因为做豆腐脑与做豆腐的工序基本上是一致的，只不过是在点浆的时候有些区别。点豆腐要多放些石膏水，等成了豆花之后就要装入豆腐包中去压形。可是点豆腐脑就不一样了，点的时候放入的石膏水要少一些，等形成豆花后就直接用平铲给盛到碗中，再浇上汤汁，放上一点点的香菜碎，喜欢吃辣的也可以放些辣椒。

张皓轩昨天听说有新吃食，早早的就来了，现在大伙儿终于可以吃到这香香的豆腐脑了，却没有一个人动。大家有些不太清楚要如何吃，所以他们都看向古月，这时古月才发现自己忽略了一个关键的问题，吃这个得用勺儿才行。于是她立刻去取了木勺分给大伙之后，就第一个吃起来，众人有样学样的吃了起来。结果自然是大伙一下子全都爱上了这个好吃到爆的豆腐脑了。

原本还有些担心的众人，现在那信心可是满满的，这种好吃又实惠的吃食不正是百姓们喜欢的吗？吃过了早饭之后，古来福和古月还有张皓轩和古东，四个人就上路去镇上去看铺子。前天古月看中的两个铺子一个在道北，一个在道南，两个铺子斜对着。邢捕头带着他们分别看过之后，见旁边没有外人就低声道：

“现在镇上就只有这两个铺子是衙门的，共它的全是个人买到又转卖的，在价格上这两间都是最便宜的。”他的话可是说得相当在理呢。

他们商量了之后，古来福决定买下那间小一些的铺子，因为那个铺子后面的院子要大些。用来做豆腐房再好不过，而那个大些的铺子，后院却要小得多，若是居住倒也没有什么，可要是当豆腐房却太小了。

“月儿，这个铺子，咱们买下吧。”张皓轩趁人不注意的时候，轻声对古月说。

“你相中了？”古月原来也有这样的打算，没想到他倒是先提出来了。

“嗯，你看呢？”张皓轩很是重视她的意见。

“那就卖下吧，银子我都带来了。”其实古月前就打算好了，这两个铺子她一个也没打算放过。

有邢捕头帮忙，手续办得十分顺利，古家的铺子房契上的名字写的是古来福。而张皓轩他们的铺子，却写的是古月，当时办手续是他们两个去办的。古月和古东去定做桌椅，那个木匠铺的老板就是当年给她们家做水车的王爷爷，他看了古月的图纸，连连点头定好了取货时间之后。两个人又去买了一切开铺子所需要的各种用品，两人还没有买完张皓轩二人就找了过来。