第一百五十二章 将华丽进行到底 (1/2)

因时间还算充足，第三轮准备上汤品的选手，都并不着急，想让火候再到位一点。

而因为目前的分数排名，连家兄妹和万韧。自然成了全场最受瞩目的。

只是大多数的第三道菜品都已上灶，就等着火候了，所以这会儿都显得挺闲的。就连万韧也没事儿干了。全场就三个人这会儿还有事儿可忙。系扑史扛。

连子荣今天的菜品中没有汤品，除了第一道的八珍子鸡，另外的还真都是快手菜。

快手菜也就是说烹调起来不麻烦，很快就能出锅的菜品。

在这种重大厨艺赛事中，没人会选择做快手菜，因为会让人有一种太过随便不够隆重的感觉。

但连二哥偏偏就是剑走偏锋我行我素的奇葩。

他觉得实力才是王道，只要菜做得好吃，其它什么都是虚的。

三明治已证明了他的实力。快手菜并不是想象中的low逼，要做出好吃的快手菜也需真功夫！

二哥是在第三轮鼓响后才开始处理第三道菜的食材。

去皮猪五花肉洗净剁成肉泥，加姜葱汁，黄酒、盐、水淀粉、蛋清，少许水搅拌上劲；水煮鸽蛋一锅，去壳去皮，把调好的肉泥均匀地涂抹包裹鸽蛋外面，锅上火加水，水煮开时将包好的鸽蛋放入锅中，烧开后改小火闷上一盏茶的时间便可。

这也是一道朴实无华的菜。

跟连二哥的风格截然不同的，却是他家妹子，他家妹子誓要把华丽和新颖进行到底！

之前因为上菜中断下来的食材准备，又马不停蹄地开始了。

另一旁的锅还在大火烘烤中，她又将一些些牛奶、香草荚和豆籽倒入之前那只深底长锅中。用中火加热，直至即将沸腾时再撇去里面的香草荚、豆籽。

接着在碗里打上鸡蛋黄、糖和玉米粉，用打蛋器搅拌直到浓稠稍显白色，倒入一半已加热的牛奶，再倒回深底长锅中，加热同时搅拌直到沸腾。变稠。

这便做成了这道甜品的第二个步骤——蛋奶沙司！

没错，她今儿压轴的这一道菜品，就是一道甜品，且是一道西式甜品。

说起来这道西式甜品要在没有烤箱的情况下做出来，也是颇有难度的，幸好她之前要做的也是蛋糕类，早就准备了代替烤箱烘烤的方法，就是旁边的那一锅，虽说效果会比烤箱烘烤出的差一些，但她试过，蛋糕还是可以成为蛋糕的。

做完这蛋奶沙司，便将它们倒入一个大碗中，待冷却到适当的温度时，加入些许黄油搅拌，直至完全融合，盖上一层玉扣纸，放入冰桶中彻底冷却。

紧接着，又拿过一个大阔底炖锅加水搅拌白砂糖直到溶解再开始煮，加入些许葡萄糖粉，烹至锅中砂糖呈焦糖色，熄火后把锅底浸泡在一大盆冷水中，使之略微冷却。

这是第三个步骤----焦糖！

拿出一个从商城买的糕饼环，涂上一层薄薄的油脂，在糕饼环底部铺上榛子、花生、杏仁、松子、腰果这几种果仁碎片，再将冷却好的焦糖倒入，淹没底部，凝固后就形成了一个焦糖奶油松饼的底座。

……

众人见她忙个不停，总是拿出些奇奇怪怪的东西做出些奇奇怪怪的举动，也满是不解，但不由想起，这姑娘似乎一直都是这样，从海选的那道蜜桃拔丝煎面到复赛的绝世冷拼再到今儿之前那道什么牛排……如若她不这样，估计才要不习惯了吧。

如此想着，便也都释然了。

然后，从心里又隐隐期待起她这次做的菜品来。

同样在场上还有事儿干的，还有景然和万**。

景然刚给一盘大虾挑完了虾线，这会儿正在将生抽、陈醋、香油、白糖、盐等调料调和成酱汁儿；而万**，剁好了一盘肉馅，揉好了面团，此时已经准备开始擀皮包饺子。

大家都在猜，这第三轮，谁会是最先一个上菜呢？

不多时，答案便出来了。

连子荣掀开锅盖看了看鸽蛋的色泽，然后用漏勺一一捞起放入汤盘中，又将切好的少许腊肉下锅浇开后用水淀粉勾芡，撒上甜椒丁，最后汤汁淋入点麻油，均匀的浇在鸽蛋上。

——肉茸鸽蛋烧酿！

上菜了！

虽然是一道快手菜，但品相一点不随便，雪白的方形瓷盘中整齐卧着一颗颗油亮湿润的肉丸子，如果不是菜名，根本不能看出那里面是一颗颗鸽蛋。褐色的肉末上，还沾着红黄青三色细碎的彩椒丁儿，甚是好看。

再加上整盘菜香气腾腾的，未见鸽蛋却闻鸽香，未入口中舌头已经止不住泛起了口水。

不过两三下，一盘鸽蛋就已经光了盘。

顾郡王和若喜公公交口称赞，俩人加起来就给了二十六分。

另外的评委官也一一举牌，最后，这道菜的得分也超过了连子荣自己的预料。

一百一十四分！

如此，连子荣三轮的最终得分也成了第一个尘埃落定的。

一百一十五，一百一十五，一百一十四，总得分四百四十四！

真是极其稳定，而且绝对是高水平的稳定！

连子荣面无表情，看不出哀喜，但却在连子心朝他看过来的时候，给了她一个安心的眼神。

连子心知道，二哥心性向来淡泊，是真的不会太在意最终的分数，所以也并不担心……只是，这个分数恐怕就无缘本场魁首了，最起码，万韧是绝不会低于这个分数的！

转眼又瞧了场下的连家人一眼，心叹，唉，老娘只能尽力而为了。