第061章 什锦煎饼(一) (1/2)

【520dus.com 520读书网】【供精彩。

第061章 什锦煎饼（一）

竹筒饭又名香竹饭，用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食，多于山区野外制作或在家里用木炭烤制而成。

正宗的竹筒饭选用的是山兰稻（一种旱稻）冲的“香米”并配肉类为原料，放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦即可。

竹筒饭的煮法颇具有野炊的特点，只要随手砍下一节竹筒，装进适量的山兰米和水，放在火堆中烤熟，用餐时破开竹筒取出饭，这便是有名的“竹筒香饭”。

如果把猪瘦肉等一些食材混以香糯米和适量盐巴放进竹筒烤，就成了异香扑鼻的香糯饭，这可是傣族专门用来招待贵宾的一种珍贵美食。

竹筒饭除了用烤的之外，还可以用蒸的，两种不同的料理方法所得到的滋味也是各有不同。考虑到竹筒的重复利用，所以蒸的手法一般都是饭店在用。

而烤出来的竹筒饭除了拥有竹香之外还多了一种轻微的碳香，而且在竹筒的内壁还会形成的一层焦香酥脆的锅巴，十分的受人喜爱。

这一次赵飞拿回来的竹筒是完全按照秦晓伟当初交待的那样，差不多都有成人手臂粗细，长长的竹筒两端都是有节的，只不过其中一端已经被村民用刀戳开了一个大口子。

等秦晓伟略用开水将竹筒内部烫了一下之后，他将泡好的大米与切成丁的鸡腿肉、笋尖、泡开的木耳还有村民们送来的香肠，以及适当的调味料一起拌均。

当混合着食材与调味的米加上适当的水被一同塞进粗大的竹筒里之后，秦晓追赶还用村民们现做的竹塞子将竹筒上的戳口给堵死。

弄完这一切之后，他在一旁的空地上挖了五个大小适中呈梅花形的小坑，接着将那五节竹筒活口朝上的埋了小半节进去。

然后又旁边的小火堆里拿出一块块正在燃烧的碳火与柴枝将这五只竹筒团团围住。甚至为了防止火力流失，秦晓伟还用鹅卵石在火堆的四周又垒了一圈。

“这样就行了？”在一旁从头看到尾的安馨，指着那五只立在火堆中只露出半截的竹筒，好奇地问道。

“呵……这样就行了，以目前的火力大概烧个十来二十分钟就差不多了。”走到不远处河边洗手的秦晓伟笑着说道。

“啊？还要等那么久，那我们现在吃什么？牛排虽然好吃，可是也太荤了啊。”在刚刚那番铁板牛排期间，根本没有吃饭的安馨嘟着嘴说道。

“呵……放心好了，知道你会这么说，我早就有了准备。”秦晓伟笑着说完，来到自己的营地里从旁边堆放的食材中拿出一袋面粉。

“面粉？你不会打算弄天妇罗吧？”看着那袋不大的面粉，扫了一眼之前已经被闲置，用来给鹅卵石加热的油锅，安馨猜测道。

“天妇罗？呵……不会，我准备弄点别的。”秦晓伟边说边将面粉倒进一个干净不锈钢野营锅中加入适量的水份调成浓稠的面糊。

“木头，你这到底是打算做什么啊。”猜了半天也没能确认对方打算的安馨噘着嘴问道。

“呵……你不是嫌牛排太油腻了吗，我给你弄个什锦煎饼吧。”说着，秦晓伟从一旁的保湿箱里又拿出一袋事先从鲜活对虾上取下来的虾仁。

“什锦煎饼？这个我也喜欢，我说木头，你可不能厚此薄彼啊，答应我的牛排你可还没弄呢，兄弟我现在可饿得很啊。”虽然还不知道这什锦煎饼到底是个什么东西，不过大概也从字面上猜出一些的赵飞连忙说道。

“切，就知道吃，你这个体形再吃下去还怎么追我家嘉研，你不会以为她喜欢胖子吧。”看着对方那一脸的馋样，压根没考虑到自己也好不到哪里去的安馨鄙视着说道。

“看不上就看不上，天大地大吃饭最大。某个伟人说得好，美女我所欲也，美食我所欲也，二者不可兼得，舍美女而取美食者也。”赵飞丝毫没受影响地反驳道。

听着这明显篡改自孟圣人的某句话，联想到对方口中那个伟人的安馨“噗嗤”一声笑了起来，说道：“嘻……胖子，这位伟人不会又是你老爸吧？”

“没错，就是他老人家！小馨，你都学会抢答啦。”洋洋得意的赵飞说道。

就在秦晓伟边忙活着手头的事情边欣赏着这两位斗嘴的时候，之前跑去那边品尝鲍鱼的李嘉研端着一个碗跑了回来，边跑她别喊道：“小馨、木头，我打探完消息回来了。瞅瞅，这些小鲍鱼都是我抢过来的，还别说，这味道真不错。不过，哼哼！那三个家伙居然吃独食，也没想着给我留一个大的，真是叔叔可忍婶婶不可忍！”

“你还好意思说呢，刚听那边有好吃得你就跑了，你还是不是我们这头的？你这家伙真正的身份该不会双面间谍吧？”一把抢过对方手中大碗的安馨数落道。

“得了吧，双面间谍？我还汤姆克鲁斯呢，废话别多说了，快尝尝这些小鲍鱼吧，味道真不错的说。”翻了一个可爱大白眼的李嘉研说道。

只是扫了一眼，秦晓伟就发现那碗中放了最少有十只鸭蛋大小的鲍鱼。夹了一个放进嘴里略一品尝，他不得不佩服人有正统科班出身的厨师手艺确实不错。

“确实不错呢。”安馨尝了一个之后也不由点头称赞道。

“哎呀！吃得太快，居然没尝出什么味道来，不行，让我再吃一个先