第二百七十七章 一百零八道菜谱 (1/2)

“好咧，不过啊，我家这菜谱，我那口子看得比他性命还重要，虽是现在这做菜的手艺没落了，但那菜谱可是他的命根子”鱼儿只顾着扒拉碗里的米饭，桌上那盆水煮鱼就只碰了一筷子，还是刚端上来的时候夹了一筷子，就再也不去夹了，就为着这菜受欢迎，大家的筷子都往着里头戳，鱼儿嫌里头口水多。

“鱼嫂子，你这个配料可是好的很啊，吃下去，让人产生痛快之感，现在再去吃那寻常的鱼，可是没有味道的很”桌上另一个年轻的厨子说到，可不，桌上除了鱼儿的水煮鱼，还有道滑溜鱼片。“这鱼靠的就是调料，鱼儿，你家这菜谱虽是祖传的，可只怕靠的也只是这里头的调料吧”王伯算是一语说中了，这菜谁不会做，就算再高明的厨师，要是没有一两样趁手的秘制调料，任你厨艺再高强，也怕是做不出这满桌的美味。当然，厨艺也重要，只是相辅相成，相得益彰。

“呵呵，这祖传菜谱里当然是有秘制调料的，这调料也不瞒您，这鱼里头的麻和这辣就是我夫家祖上传下来的，只是，这两味料很难得，到现在为止，每年出产也甚少，只在自家院子里头种得几株，平日里就自家吃用”鱼儿放下碗筷，这么多人同一桌吃饭，还真是每日都吃不饱，每天回到筑香苑，鱼儿都要饱饱的再吃上两碗饭。

“若是可以，不知鱼儿可不可以将那两味调料带些给我看看”王伯试探着问，就桌上这水煮鱼，刚才鱼儿做着时，王伯也在边上看着的，王伯觉得自己也可以这般做，做出来的味道应该也不差。当然前提是要麻和辣，而要少了这两味，这水煮鱼也没什么吃头了。听着王伯如此问，鱼儿当然知道他打的什么主意，无非是想拿了去研究研究，只是，自己这两味料都是研磨碎了的，再怎么研究也是无法得知。

“好，今日就带得一点点，刚才做菜都用完了。那我明日再带些过来”鱼儿应了下来。今晚回去，随便在厨房了就是，至于整只的辣椒和花椒颗粒。鱼儿可没打算拿出来，就算在筑香苑，厨房里也都是搁的研磨碎的，没研磨之前的都收在库房里，钥匙都放在何氏身上。

这孙家的酒楼。鱼儿可不打算提供花椒壳，自己能在白家村的山上发现这花椒，没准在别的地方还会有这个物种，还是小心些为好。这花椒树，在筑香苑的后花园里，鱼儿种上了不少。只是还没有长大。没结果。现在用的花椒都是从白家村拿过来的。

日已西斜，酒楼还要经营到晚上，只是鱼儿每天都在这个时辰完工回家。至于晚上，自有另外的人接手洗碗，鱼儿当初就说着自己家在京郊外头，离城远些，这每日到了黄昏便要收工回家。酒楼的生意，中午是最好的。所以王伯是答应了的。解了围裙，将手好好的洗了洗，和着厨房里众人告个别后，鱼儿走出了孙家酒楼。

“两位老夫人，慢着点咧”，鱼儿是从侧门出来的，才走到墙角，就听得那边正门口传来说话声，想必是哪家有钱人家的老太太上酒楼来吃饭了。“老夫人快请进，快请进”，在酒楼多日，这酒楼掌柜的声音鱼儿可是能分辨得清了，反正自己也要从着酒楼正门口走过，便抬脚往着墙角转出来，只是立马又抬了脚收回去。正门口那俩老夫人其中一人可正是孙家老夫人。

“老姐姐，快请进，今儿多谢老姐姐陪了我出来定制长命如意锁”孙老夫人谦让着身旁这位更显雍容富贵的老太太先进去，“那我就不客气”这老太太随之迈步进了酒楼，孙老夫人紧跟在后走了进去，从着门口看进去，只见着掌柜的亲自带了往着二楼雅间里上去。

重新抬脚走了出来，这孙老夫人也会来自家酒楼吃饭，鱼儿做了这么些天，也才是第一次看到，虽然是在厨房洗碗，可前面有个什么消息，在后厨里也是传得很快的。长命如意锁，明显是给她那孙子定制的，只是，你既要你孙子长命，又为何来索了我儿的命，鱼儿只要想到当初腹中孩子，心里就是抑制不住的恼恨。抬眼看看这气派的酒楼，就让你再逍遥一阵子。

虽是初冬，天已是冷了，鱼儿站在街头，无聊的四处张望，今日自己下工的早了，阿布的马车还没有过来。见着旁边有间糕点铺子，便走了进去捡了些四色酥糖、小莲子糕等各色糕点并在一起称了四斤，晚上天冷，不像得夏日秋日还可在晚上到花园里晃荡，这冬日晚上就只能窝在屋内，这些零嘴可是少不了的。

筑香苑里也有做这些点心的，只是，就一种吃食万人来做，便是万种味道，苑里自个儿做的吃腻了，鱼儿也会时常从着城里买些回去。才拿了糕点走出铺子，就见着一辆马车驶过来，停下，“鱼儿姑娘，快上来吧”阿布从着车帘里探出头来。将手里的糕点递给阿布，鱼儿自己爬上了马车。

一路回去到家，晚饭已在桌上摆好了，就等着二人回去开吃，匆匆吃过饭，陪着两孩子玩耍了一会，便进了书房，这海口是说下了，一百零八道菜谱，鱼儿想起这个数字也好笑，梁山有一百零八好汉，鱼儿便随后说了一百零八道菜谱。自己脑中的各色菜式虽是多，可这都要记录下来，这也是要花上不少时间。

这些个菜谱必定都是少不了花椒和辣椒的，只能是湘菜或者是川菜的做法，鱼儿坐在桌前支着脑袋，这写菜谱可不是像随便写个菜名出来这么简单，得先将菜名写出来，再将这道菜