186我爱你，爱吃水煮鱼（假期最后一更，求订阅，打赏） (1/3)

在百货商锄明买了好几条鱼，还买了几瓶饮料和一打啤酒，可怜的胡明结账后两人推着购物车来到停车场。

突然出现的谢玉恒让胡明开始戒备，可是听到云枫说自己人之后也就放松警惕了。

“我说你能不能下次出现时给点提示，不要跟鬼一样，吓人是不对的，你们老师以前没有教过你吗？”

“哪个老师会这么教啊，我现在就给你一个提示，后天晚上十二点，津港货运码头，军火交易。”

谢玉恒给云枫的线索一直都是言简意赅。

“我去，罗家应该不会亲自参与吧，也就是派人去和对方进行交易，你的这个情报准确吗？”

“你放心，这个情报是绝对准确的，我走了。”

快人快语的谢玉恒来无影去无踪，云枫也不知道这家伙那么着急离开是去干嘛了？

“老大，这是个什么情况？”不明真相的胡明问道。

“他是刘逸风后来招进国安的，至于具体情况你可以问一下那老头，不过有一点可以确定，他的父母都是被罗茂祥害死的。”

“哦，原来是同盟啊，那就好，刚才我都准备好进攻了，如果他敢再靠近一步我保证不会打死他，真的不会。”

云枫白了胡明一眼，然后把东西都装上车，和胡明一起回到小区。

手里提着几条鱼，拿啤酒饮料的任务就落在了胡明的身上。

走进别墅，曲晓玲，刘悦，苏姗，周雪，艾米，还有肖倩茹这几个女人正在打麻将，周雪和肖倩茹在一旁买马。

“哎，你们几个还真是赌鬼，等会儿刘璐那丫头回来了你们可不要带坏了。”

“赶紧去做饭，我要吃你做的鱼，做得不好吃看我怎么收拾你？”曲晓玲又恢复了一副任性霸道的样子。

“晓玲，你要是再敢威胁我，我就在鱼里下药，哼，让你今晚不停地向我求饶，哈哈！”云枫也没有忌讳地说道。

“去死。”

一块麻将牌直接朝云枫高速飞来，云枫手一挥接下这块麻将牌，“哎哟，一手就能抓到一个八万，晓玲你这是打出去的牌还是摸起来的牌？”

“啊，八万吗？我糊了，清一色带杠，极品，哈哈！”

我去，被我一抓的牌居然就让这丫头糊了个极品。

云枫来到曲晓玲身后，把牌递给她，“厉害啊，赢了钱别忘了老公我，要求不高，一瓶xo。”

“滚，赶紧去做饭，肚子饿了，林妈去买凉菜了，就等你回来做饭了。”

“哎，我这个厨师去给你们几个大秀做鱼，几位慢慢玩，赢了请客。”

云枫来到厨房，把鱼洗净后直接秒杀，再切片加入作料腌制。

水煮鱼又称江水煮江鱼，是一道渝都市的汉族创新名菜，属于渝都渝北风味。最早流行于渝都、蜀省等地。看似原始的做法，实际做工考究--选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻上头，辣过瘾”，让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。

云枫把本来的草鱼换成了罗非鱼，主要还是考虑到几个大秀的嘴，鱼刺太多怕这几个女人不会吃卡到喉咙，所以云枫才把主料换掉的。

辅料有干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、油、食盐、味精、干淀粉、料酒、豆瓣(或剁椒)、生蛋清、胡椒粉。

做法:

1.将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟（头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制) ；

2.烧开一续水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用；

3.在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁椒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中叙煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中；

4.另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒，用叙慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注意火不可太大，以免炒糊；

5.辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。

注意事项:

1.盐 正常人体每天对盐的摄取量应为3～5克，但水煮鱼中盐的用量远远超出正常标准。

这导致的隐患是：过量食入盐易造成身体水分增加。过多的水分如不能及时排出体外，会导致手脚发胀，体重增加。女性在经期食用水煮鱼会加重水肿的情况，容易产生疲倦感。过量食入盐容易让人产生紧张情绪、血压升高，还能影响血管的弹性。

2.油隐患油中含有大量的热量和脂肪。食用过量，人体的脂肪含量也会随之增加。每人每天摄入30～50克食用油脂(包括食物中的油脂含量)即可满足肌体的需求，不宜摄入过多。烹制水煮鱼所用的油不仅用量多，而且反复加热。

3.过多摄入油导