第六十八 (1/4)

屋外寒风呼呼的刮着，拍打着窗户发出细微的响声。

进了腊月,就得准备熏腊肉腊鱼等物。

河溪村日子渐渐红火,今年家家户户早早的就开始熏腊肉腊鱼。

自进了腊月中旬,赵屠夫家的生意就开始爆满。有些是请他杀猪,有些是买猪肉，幸好家里人手够,倒也能忙过来。

初八过的屋，整顿好家里的琐事后，十二那天，季安逸去了赵屠夫家,杂七杂八的买了不少。

猪肠猪肝猪蹄猪肉,这可都是美味啊。

拾掇了整整一个上午，才把猪肠猪蹄清理干净,猪肝猪肉倒是不费什么事。

季安逸忙活这事时，王小二就到了池塘里抓了鱼，选了大个的抓，五六斤一只的，抓了十条鱼，有个好寓意。

鱼肉都收拾妥当，抹了适量的盐，搁坛子里且腌制一段时间，待入了味，就可以挂勾开始熏了。

猪肠猪肝猪蹄不用腌制，直接挂勾熏就成了。

今年建了新屋，当时那木材留下一堆细细的木屑，正好用来熏肉。

季安逸是不懂这些，是王宝儿提醒他的，把木屑找个干燥的地妥当的收好，待进了腊月用来熏肉最好不过了。

这肉啊，就得慢慢的熏，才能有那个香味。

一般都是用糠来熏肉，若家里鸡鸭养的多，糠不够的话，也会拿油茶壳代替。

初时，季安逸有些不太习惯。

这腊鱼腊肉想要味香好吃，没什么大窍门，就得慢慢的熏，熏出那种特有的香味来。

这事还真急不得。

新屋的厨房很宽敞，南边的角上就有浅坑，是特意堆砌的，冬天就在这里熏肉烧水烤火什么的。

自猪肠猪肝猪蹄挂上去，这坑里火就没熄过，日日夜夜的烧着。

白天的时候，搭好几根耐烧的柴木，火不大不小的燃着，然后，装些木屑倒在火堆后面，木屑得多倒些，不然容易起明火，一下子就烧没了。

木屑堆的多起不了明火，它就慢慢的燃着，会飘一股烟，这烟就用来熏肉。

没经历过这档子事，季安逸被呛的有些惨。

过了两三日，才慢慢适应，闻着闻着，倒也没了初时的强烈反应。

到了下午，估摸着时间估摸着火堆，差不多了就不会添柴了，吃过晚饭洗了脚和脸，天色灰暗灰暗，就倒一定数量的木屑，把那燃的差不多的火堆一起盖住，一整个晚上就慢慢的熏啊熏。

这些事，全是王小二在做，季安逸暂时还没学会。

加上今天，他家的猪肠猪肝猪蹄，已经转了些颜色，凑近闻了闻，可以闻到那特有的腊香味了，那味太地道了，比在超市买的要香多了。

他都有些馋了，中午就手痒痒的想弄点猪肠炒炒，挣扎了好一会，才勉强忍住。

猪肉和鱼要晚上一天多，虽没变颜色，可捏了捏已经有了硬度了。

“媳妇。”王小二推门走了进来，顺手又把门给关上了，就算是这样，也有一股寒风趁机钻进了厨房里。

他到旧屋的杂物间里拿今晚要用的木屑去了。

“把门开个小口子，通通气。”季安逸说了句，起身倒了杯热水搁一旁的矮桌上。

这矮桌，是特意做的，冬天冷，吃饭时就搁这火坑旁。

王小二把装有木屑的簸箕搁一旁，走到厨房门口将门打开个小口子，用凳子挡好，免的风大把门吹开了。

火坑堆在南边角上这是个死角，当初就是设好了位置，才把火坑开这边，倒不用担心风吹进南边角上。

“二十三是哥生辰，媳妇，咱过两天就上镇一趟，顺便把年货给置办了。”洗了手，坐到火坑旁，王小二拿起杯子喝了口热水。

本尊的记忆里压根就没这事，这会听王小二一说，季安逸立即就上心了，边想着整点什么生辰，边说道。“今个十九，就明天进镇吧，后天也成。”

他又想到了那正挂着的腊肠腊猪蹄，二十三应该熏的差不多了，要不，直接整一桌好的？对了，送身衣服鞋子。

爆炒腊肠那直接就香的不能再香了，肯定味道特别棒。猪蹄的话，做法可就多了，他得好好的想想……

王小二瞧见媳妇那美滋滋的笑，再瞧瞧他的眼睛，他就知道媳妇又不知道走神走到什么地方去了。

过了会，王小二站起身，准备把屋门给关上。

远远的就看见哥大步朝这边走来，他回头喊了声。“媳妇，哥过来了。”

这时间点，都快吃晚饭了。季安逸心里头琢磨着，拿了杯子倒了杯热水，又搬了条凳子放火坑旁。

“哥。”王小二把屋门打开些，待哥进屋后，赶紧给关上了，把凳子放墙角里。

“哥。过来了。”季安逸笑着招呼了声。

王宝儿有两天没过来了，瞧了瞧勾勾上的鱼肉，笑了。“不错，熏的蛮好，就能闻着香味了。”说着，他坐到了凳子上，捧着杯子暖手，又说道。“幸好屋子建起来了，这瞅着，可比往常的冬天还要冷上两分。刚你阿强哥跟我说，想后天进镇，把年货给办了，这天估摸着就要下雪了，若下的大雪就好了，来年准有个好丰收。早早的把年货置办妥当了，管他下大雪还是下小雪，咱们呆屋里烧着火稳当当的等着过年就好。”

“刚刚我跟小二还在说着，就这两天进镇一趟，把年货办了。”季安逸笑呵呵的应着。

“那成，后天一早我跟你阿强哥过来喊你们，到时候一起坐牛车进镇，对了，记得穿严实些，也没旁事，