第二十八章 喝猪血汤 (1/2)

每天杀年猪，上午杀两头，下午杀两头。

杀年猪，杀猪的人基本是义务帮忙。

主人家就象征性的给一点钱，或者是两包烟，有那大方的主人家就请了帮忙的人猛吃海喝一顿，称之为“喝猪血汤”，说的是“喝猪血汤”，其实，不光是喝猪血汤，而是办的是猪肉宴。

杀完猪，净重称了一下：140斤。正好，不轻不重。

轻了，说明猪太小，不够一家人吃个大半年；重了，是隔年的猪，肉就会有点老了。

所以说，这是正好！

母亲就招呼所有帮忙的人到家里喝“猪血汤”。

秦继英给帮忙的人发了烟。照理说，这事就算完了。

可是母亲又招呼大家，所有帮忙的人到家里喝“猪血汤”。

大家客气了一下，也就答应了。

各自回家收拾一下，再到陈新兰家来。

母亲指挥全家人开始忙活起来。

父亲负责到井里担水，

哥哥夏立勇负责招呼客人，

嫂子秦继英负责切肉，母亲负责拌作料拌粉，准备大蒸蒸肉。

二姐夏灵敏负责摘菜，

夏灵凤则负责去请客叫人。

母亲给了几个人名，夏灵凤负责一家家通知。

先是大队长家里：“兆祥太爷，我妈说，一年到头，你对我们家照顾不少，今儿我家杀年猪了，请你去喝猪血汤！”

兆祥太爷笑的眼睛都眯起来了：“好好好，孙娃子，我去！我去！多谢你妈啦！真是讲客气啊！”

又到二队长家里：“光荣大爷，我妈说，一年到头，你对我们家照顾不少，今儿我家杀年猪了，请你去喝猪血汤！”

光荣大爷正在为没酒喝发脾气呢，一听说，忙不迭地说了：“好好好，还是人家陈新兰大方，就她家的酒我喝得到！还年年喝呢！”

又到血缘最近的同宗本家四堂叔金录家里，“四叔，我妈说，一年到头，四叔自己家里的事都不做，就来帮助我家，我妈说，让你一会儿到我家喝猪血汤！”

又到了血缘最近同宗本家最年老的爷爷家里：“幺爷啊，我妈说，杀年猪了，谁不请都行，就要请幺爷到我家去喝猪血汤呢！”

幺爷拄着拐杖，用拐杖捣捣地：“看人家陈姑娘，那才是叫大气！我一个没用的老头子，人家年年请我喝猪血汤！你说人家的家咋不可能兴旺呢！”

这地方习俗，把比自己辈分小的已婚的女子叫“姑娘”。

幺爷对灵凤说：“孙啊，我一会就去。跟你妈说多谢啊！”

又到了三家母亲相熟的人家，都是平时对家里有所帮助的人，一一请到了。

灵凤又到大队部代销店打了五斤小窑子酒。

到了厨房，看看母亲，像一个指挥官呢，正交代嫂子秦继英，再切一点，再多切一点。切厚一点，切厚一点。剁一根骨头，再添一根骨头、、、、、、

秦继英笑着说：“我晓得。不会少的，够吃的！会撑死他们的！”

灵凤知道，母亲那是太大方了，生怕猪肉切少了，客人吃不尽兴。

到了晚上八点半，帮忙的五个人，请的七个人共十二人，陆陆续续到齐了。

堂屋正中，两张方桌并在一起。

父亲和哥哥上桌陪客。

二姐和灵凤站在旁边。

兆祥太爷说：“二丫叫什么？上来吃肉！”

母亲忙喊“灵敏，快过来，坐在这里！招呼几个婶吃！给他们夹一夹菜！”

光荣大爷喊道：“三呢？小丫头嘴巴子利索得很啊！学名叫什么？也上来吃！大伙挤一挤！”

大家把凳子挪了挪，腾出一点地方，秦继英搬来一个凳子。

母亲又喊：“三儿，灵凤，快过来！”

灵凤赶紧过来，在凳子上坐下。

幺爷又喊：“陈姑娘，继英，你们俩也过来吃！”

母亲忙说：“继英，你上去吃，我来招呼！”

秦继英忙退让：“我来招呼！妈你去吃！”

母亲就笑了：“我看也坐不下了。我们俩都在这招呼吧！”

农村人晚饭无早晚，什么时候做好，就什么时候吃。

饭菜端上来了。

用两个大大地蒸屉蒸了满满两蒸屉肉。一张方桌上摆了一个大大的蒸屉。

有蒸骨头，蒸肥肉，蒸精肉。蒸的所有的肉摆了三圈，肉下面垫的是蔬菜。

蒸肉首先炒熟了面粉，加上那五香粉，拌在一起，比后来的那红红的蒸肉粉要好吃多了。

再加上，母亲特意嘱咐，用大火蒸烂了，又多蒸了半个小时。

现在的蒸肉那就是入口消化，香酥糯口。

那一块块肥肉真正的是要压弯筷子，母亲和嫂子秦继英一边招呼着大家，一边劝着大家快吃，筷子还不闲着的夹起一块块肉，塞进客人的碗里。

一边交代着；“要吃好啊，要吃好啊！”

客人都乐呵呵的说：“别夹了，别夹了！吃得好！吃饱喝足了！要说，在你家都吃不饱，到哪家都吃不饱了！”

蒸肉下面垫的是蔬菜，有萝卜，白菜，红薯，南瓜，用炒熟的面粉稍稍拌一下，蒸出来的蔬菜，香甜糯口，滋滋冒油，令人回味无穷。

蒸肉吃完了，还有炒菜和火锅。

母亲拿出了家里的储存的东西。

一块块肥肉，一根根骨头，骨头连着肉，干炸熟了，把晒干的扁豆拿出来，放在里面煮。先在大锅里煮熟，然后，放在火锅里边加菜，这时，就把猪血加进去，这个才是真正的猪血汤。<