第五十一章 制茶 (1/1)

“其实这霍山茶炒制起来并不复杂，只要掌握火候，经过六道工序，定能炒制出鲜香的茶叶。”苏薇见陆浩然听得仔细，喝了口茶水润了润嗓子道：“霍山茶炒制可分生锅、熟锅、毛火、叙、老火五个工序，这每道工序如何用火，我一会儿再细细跟你说，只是正如我方才所说，这霍山茶只取其叶，枝干和芽尖是不用的，这样才能保证其香。”

“这茶炒制会不会容易枯干焦黄？我店制茶向来是以熏蒸为主。”陆浩然有些犹豫。

“蒸制和炒制是两种不同的方法，蒸制茶相对工序简单，但对于提升茶的香味和保存时间却没有优势。”苏薇说完取了菊花罐中的茶叶，指给陆浩然看：“你瞧，这茶叶卷曲，味道稍显寡淡，如果能够加以炒制，味道定然更为香醇。”

听到兴起处，陆浩然转头吩咐邱白毫：“去把玉珠、青芽叫来，让他们也听听。”

“第一道工序是生锅杀青，投下鲜叶二两，尽量使每一片叶子都能接触到锅底，注意控制火温不要太高，炒生锅时，一定要手快，用茶把子推着叶子不断在锅中旋转……”苏薇双手挥舞，如同手中拿了个茶把子一般。

陆浩然听得如痴如醉，使人找了店中写字最快的活计把苏薇讲得每句话都记了下来，他本是制茶能手，听了苏薇说的果然是制茶之秘技，早已跃跃欲试，只恨店中没有制茶的工具。

“苏姑娘对于制茶果然见识不凡，听君一席话，胜制十年茶。”陆浩然躬身向苏薇施了一礼，眼中满是崇拜。

“白毫，找钱二掌柜取一千两银子过来。”陆浩然说完，见邱白毫一脸惊诧地看着自己，长眉一挑道：“还不快去！”

苏薇心头暗喜，知道是遇到懂行的人了，这一趟果然没白跑，这制茶的方法算是开创了这个时代的先河，她之所以愿意与他人分享，一方面是因为她确实是看见好茶被浪费觉得心疼，另一方面就算她将制茶的方法相告，这制茶的技艺还是需要人长期制作，总结经验才能掌握好火候，就算董记茶庄明白了其中道理，要达到她的制茶水平只怕还需一二十年，也不怕人跟自己竞争，何况她现在最缺的就是启动资金。

福玉早在一旁听得云山雾罩，想不到苏薇一个十岁出头的忻娘居然懂得如此深奥的制茶技术，而这董记茶庄的大掌柜居然愿意花一千两银子来买。

这时一个穿墨绿色绸衫的圆胖子走了进来，他一张白胖如面团的脸上充满笑意，见了陆浩然忙施了一礼，然后小心翼翼地奉上两张银票。

陆浩然接过银票，看也不看就递给了苏薇，苏薇接过之后，也没细看，随手放进了腰间的荷包里。

陆浩然见她并没有被巨额银票所震惊，面色如常，不由心中叹服，这忻娘小小年纪就有如此气度，让人忽视她的年纪，直觉得她是可信赖的伙伴，真是十分不简单。

他看向苏薇的眼神更加慎重了些，见苏薇收了银票，亲自给苏薇倒了杯茶道：“陆某还有个不情之请，不知苏姑娘可愿一听。”

“你说吧！”苏薇坦然接过陆浩然倒的茶水。

“可否请苏姑娘明日到董记茶厂指教一二。”陆浩然见苏薇接了茶，忙起身道。

“嗯，好的，明日午时一刻，我先到此处。”苏薇喝完了茶也站起身来，看来这陆浩然是个精明的，不满足于听到，还希望能看到。

陆浩然带着钱二掌柜、邱白毫等人一直将苏薇和福玉送到茶庄门口，要不是苏薇坚持说车夫还在城门口等，只怕陆浩然等人还要亲自安排马车。

萧朗和周永贵以最快的速度卖了药材赶到茶庄时，正遇见陆浩然等人殷勤备至地欢送苏薇，福玉捧了个大大的木匣子站在一旁，苏薇正连连摆手，婉言拒绝陆浩然安排马车的好意，抬眼看见萧朗忙道：“萧哥哥，过来搭把手，陆少爷送了我们许多茶叶，福玉一个人拿不了。”

萧朗心中不解，但面上神情坦然，他走上前去接过福玉手中的木匣。

周永贵动作没有他那么敏捷，紧赶慢赶了几步就要接过木匣：“萧公子，我来！我来！”

萧朗只淡淡说了声：“不用！”

周永贵只觉那木匣如同浇了铁一般拉扯不动，也就不再与萧朗争执。

“陆少爷，那我们明天就午时一刻，不见不散！”苏薇如同男子般，向陆浩然拱手道别。

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关于制茶的部分，莳萝尽量贴近真实，但毕竟只是网上看到皮毛，还请大家不要细究，（*^__^*）嘻嘻……