第四百零二章 浙赣会战 17 (1/2)

“大惊小怪，有钱人家特别是有千金小姐的家里，谁不养一直猫啊，更何况那不是狸花猫。”

李思特看着吴刚说道。

“不就是一只猫，赶紧的跟我们下地下室。”

行走在前面的未来c说道。

“……”

么多久，他们桑而就出现在了地下室的厨房内，出现在他们面前的却是一桌子，热气腾腾的美味佳肴。

这让他们三个有些不敢相信的看着和他们一起坐在椅子上，看着让人垂涎欲滴的美食，等待着未来c的发话。

“怎么样和十道菜符合你们的胃口吗？”

未来c特意指着一盘馒头说道。

“我怎么感觉就是鸿门宴？”

楚云说着自己的感受。

“大战前夕，这顿饭的确是最后的晚餐一样的食物，等你们吃完了，我在告诉你们是什么任务。”

未来c淡定地看着他们说道。

“长官，您不吃吗？”

吴刚看着未来c说道。

“我当然吃。”

未来c说道。

“这腊肉怎么那么咸！”

率先吃了一口摆放在吴刚面前的，看起来就像红烧肉的腊肉的吴刚，皱着眉头差点没把腊肉吐出来。

“我忘记了，你和楚云都是广西人，吃不了那么咸的东西，那这盘金华美食之一的金华火腿我就和李思特全包了。”

未来c毫不犹豫的把火腿往嘴里一放，津津有味地看着他们说道。

“你吃过这火腿？”

吴刚和楚云看着李思特说道。

“这江西和浙江也不远，更何况我们那也有类似的美食。”

李思特不以为然地也吃了起来。

“好像这火腿和我们那边的腊肉的确不是一样的。”

楚云象征性的吃了一小片后说道。

“这金华火腿不仅是金华地方传统名产之一。

你们没看到它具有俏丽的外形，鲜艳的肉，独特的芳香，悦人的风味，即色、香、味、形，“四绝”而著称于世。

清朝的时候由浙江省内阁学士谢某引入bj，被列为贡品，谢某的《食味杂咏》中提到:金华人家多种田、酿酒、育豕。每饭熟，必先漉汁和糟饲猪，猪食糟肥美。造火腿者需猪多，可得善价。故养猪人家更多。

可是我们华夏国腌腊肉制品中的精华。

还是金华出产的“两头乌”猪制作而成的，后腿肥大、肉嫩，经过上盐、整形、翻腿、洗晒、风干等程序，几个月的时间才能成品。

难道你们都没闻到浓烈的香味吗？

不仅便于贮存和携带，还畅销国内外。”

未来c看着他们几个说道。

“长官在未来世界，您不是本地人吧？”

楚云看着未来c问道。

“我是来的时候，把这里的相关小吃给记忆在了芯片里面。”

未来c淡定地看着他们说道。

“那不说火腿，这馒头好像和我们广西的不一样？”

吴刚拿起一个圆形的馒头，转移话题地问道。

“你没看到上面的红印吗？

这是金华大酵馒头是以酒发酵的著名美食，

具有造型丰满，端庄美观，面团发酵极其充分，酵孔非常细腻，白细如雪，面有银光，皮薄如纸，吃口松爽滋润，富有咬劲，绝不粘牙，精美可口，极易消化的特地。

膨胀弹性很强，常令第一次吃的人瞠目结舌，为之称奇叫绝。

如将一只大酵馒头握入掌中，手一张，馒头立刻像海绵似地恢复其原貌，故素有“金华明珠”之誉。”

未来c看着吴刚说道。

“我吃看看。”

吴刚咬伤了第一口，这一口让他很满意。

“这北方的馒头，果然和我们广西的不一样，真好吃。”

吴刚说出自己的评价。

“在山西的时候，你吃的不是北方的馒头？”

楚云看着他说道。

“那是楚医生你不知道，这金华的馒头发酵工艺独特，发酵程度极高，远胜西方面包，尤其是韧劲、弹性和滋润松糯的口感，为面包所望尘莫及。

它是华夏国酿造工艺的明珠瑰宝，食中妙品。

红印馒头（又称大酵馒头）是过年招待客人必吃的一道菜，一般是在菜上齐之后，酒过三巡，客人将酣未酣之际，一个冒着热气的馒头下肚，酒兴更足。

制作红印馒头，最关键的环节就是发酵，采用糯米蒸成粒状干饭，凉后盛入容器，加糯米酒糟（即甜酒酿）、白糖，温水搅匀，保温发酵，见面上泛气泡有酒香时，滤汁，加少许食盐搅匀，澄清后即为酵液，用以和面，随后用土法蒸制。

除了发酵，揉面和酣笼两个环节也重要，揉面时，面、水、酵液三者比例是否得当，凭的就是经验。

所谓酣笼，就是将内拳大小的馒头胚放入蒸笼预热。

待馒头胚渐渐发酵变大，再适时点火蒸煮。

金华馒头的吃法：传统习惯一般是将红印馒头回蒸后趁热夹红烧肉或笋丝等素菜等吃食，荤素自便红印馒头的吃法有点类似西方的汉堡，习惯上是回蒸后趁热夹红烧肉、走油扣肉、肉丸子或笋丝等素菜等吃食，荤素自便。可以将之作为主食，但亦可作为一道菜肴，其表面印有红色图案，多为寿桃或者福禄寿喜字样，其间还有店铺的字号，一看就知道是来自哪家，也成为众人品评的依据。

据说有的馒头店在春节等销售旺季，一天要卖出三四万个馒头，可见其在金华风靡的程度。

对金华人来说，过年客