第一百四十四章 馆子 (1/2)

我的梦想？是的，我的梦想！

我的梦想构思于梦乡里的一个馒头店，时间是n年n月n日，尽管我还不太习惯甚至不愿接受，但我必须无奈的承认，我也是有梦想的，我也是在追逐着自己的梦想，我也是为我的梦想而努力着。

在这个阳光还不错的午后，放弃了饺子和拉面后，挑了个透得进阳光的沙发。这是我第二次吃馒头，店小且精致。对玉林，这个我从未去过的城市，一直有种似曾相识的感觉，就像螺蛳粉店里的独特怪味，让我想起了睡在我下铺的兄弟……

回到梦想，这个在我等餐时一直在想的问题。

看着鹅黄墙面的暗色铜镜，梦想和影象一样变得模糊不清，但梦想的终点却像轮廓那样清晰可见，让爸妈幸福！尽管我一直在质疑，我让爸妈幸福了吗？

关于梦想

梦想，是开一家属于自己的小店，将我喜欢的餐馆按规模分成大、中、小三类，每类选取3~5家进行市场调研，计算前期的投入及未来的营收，明确黑白两道的常规性支出，制定适应的管理体质，同时确定小店的目标群体，并因此选择地段和菜品。

虽然我是准备把我的店建在哪里这事，我一直没有想好，不然我早就开店了，毕竟这事是最大的事，不能马虎来着。

我总是抱怨找不到好的店址，其实，这是一种误解，店址不一定要在繁华地段，也不一定要在人口聚集的地方，只是根据你选择的行业，在充分考虑顾客的基础上，再合理地寻找开店地址，就能让你事半功倍。

朋友建议说开店嘛，其实很简单的但是首先要多调查，才能少吃亏。

我们在寻找一个好店址时，单纯的技巧是不管用的。即使看再多的书，在脑海里或纸上设计再多的方案也无济于事。只有亲自跑到大街小巷去，多看，多问，才会找到适合你开店的好店址。

作市场调查是比较辛苦的，但做生意本来就是件辛苦事，特别是刚刚进入这个行业时。选址这么一件头等大事，如果你连实地考察找店面都不愿意做，那么你以后的经营肯定做不好。市场调查既可以弄清楚店址的具体位置，还能调查诸如周围环境、客流量多少，店址是否具有发展潜力等问题。盲目选择店址造成失败既令人惋惜，也是难被人原谅的。

多调查是选择店址的最好方法，但光跑光看还不行，还要记得把你的嘴巴带上，顺便问问附近商店的经营或其他与经营无关的情况，有时还会得到意想不到的收获。

我说对的，我接受你的建议，那我就先调查，等调查清楚后再说吧，可是就这样我是一直没有调查清楚的样子，这事就这么黄了，郁闷啊！

我的朋友又建议我说眼光要放远一点。

天有不测风云，别以为你现在选择了一个好店址就可以一劳永逸。店址还会受到很多因素的影响，诸如政府的举措等等。如有些商店处于闹市区，暂时看来生意很好，但有时也会有难以预料的事情发生，如修建立交桥、拓宽马路等等，对商店的经营影响很大。

我说我都还没有开店，你就告诉我说天有不测风云，你是在咒我吗，我看就算开了，也指不定好，所以我就算了，以后再说。

我的朋友建议我选址要选个口碑好的地方，这样才有前途啊！

虽然我们说，没有绝对的好店址，也没有绝对的坏店址，但在实践中，有很多经验还是可以供我们的客户在选择店址时参考。店址的好坏主要取决于地理位置，具有以下条件的基本上可以说是个好店址，如果具有其中两条以上，也极有可能是优秀的店址。

1.商业活动频度高的地区

这类地区商业活动频繁把商店设在这样的地区，营业额必然高。这就是所谓寸土寸金的地方，有实力的经营者一般都会重金以求。相反，如果商店开在人迹罕至的地方，营业额难以提高租金再便宜也缺乏经营价值。

我的朋友说，在开店当然首选是在建在城市市中嘛，这样又有客流，也有人气，更重要的是高档啊。

我告诉他我也没有这个实力，这样的地方好是好，就是太贵了，我开不起。

2.客流量较多的街道

商店处在客流量最高的街道上，受客流量通行速度影响最大。可使多数人就近买到需要的商品。需要注意的是，客流量指的是步行者而不是那些乘车经过者。

朋友告诉我说，那就建在一二环嘛，你别小看一二环啊，也是黄金地段啊，其实这里也是城市最重要的一部分，市中心确实是逛街的人挺多的，但是市中心没有一二环住的人多啊！所以我建议你开在一二环，一样有发展的潜力的。

我告诉他：虽然客流量较多，但是竞争很大啊，这里密密麻麻的商业街，类似的店太多了，每天都要想着法搞宣传，搞炒作。

同时，如果看到跟小店有关的非劣性传播事件，请不要用鄙夷的眼光质疑它是在炒作。

如果小店有了一定的客流，或许还可以考虑做异业广告的店面和餐具植入，从而增加非传统渠道的营收……

每天既要和同行竞争，又要炒作自己的商品，还要想点子，出办法，拉生意，我说太累了。

3.人口密度高的地区

居民聚居、人口集中的地方是适宜开店的。因为人口一多，对商品和各类服务的需求也大，商业机会也就比较多。如果能在这种地方设置一个能为顾客提供优质