第三十六章 鱼羊为鲜 (2/2)

招牌菜来了，刘约回头看着花虎和老赵。一人顾着三口锅，一人在煮面，能抽出空的只有自己。

“小武，搭把手！”

不就是十五道鱼羊鲜么，一炷香的功夫给你们上菜！

几人合力捞出五条花鲢，宰杀洗净切段备用。他将羊肉切成薄片放在一边，回想着应放何种佐料，淋上一勺猪油进锅，候着火候。

用葱姜段、白芷佐味，鱼段下锅，淋上少许黄酒炒香。吩咐小二端来一盆秘制高汤、半桶羊汤，使汤汁没过鱼肉，不断搅动，等待开锅。

“小武，十五个砂锅全部起火！”

刘约看着锅中奶白色的汤汁儿，莫名得意自己的手艺。

待砂锅温度适宜，将鱼肉和汤尽可能地均匀放进每个砂锅，里面依次放进大枣枸杞等。

他燃上一炷香，用肩上手巾擦擦汗，吩咐着：“香燃到一半放入羊肉，一锅给上半斤左右。香燃尽就可以了，最后撒上葱花香菜……”

闲下来的花虎接话道：“俺明白！少爷你去歇歇！”

刘约点点头，直接走出后厨。他想看看今天这请全店吃饭的是什么人。

还没走到门口呢，小二又跑了进来。

“玲珑玉心、紫气东来各两份！还有，外面的拌黄瓜、拌豆腐都不多了！”

刘约无奈又折回厨房。

“少爷少爷，陈家小姐遣人来拿十份眉黛远山和两份大吉大利！”

要不是自己的买卖，他真想扔掉菜刀不干了。