4.美食（四） (1/2)

在易沐牙的监工下，小厨房很快就被搭建好了，麻雀虽小五脏俱全，易沐牙对此很是满意。

如此跟着厨娘学了几天，易沐牙就充分展现她非与常人的“天赋”，直叫易北看得摇头叹气，自己孙女果真是随了那人，这样的聪慧是他挡也挡不住的。

那个教导易沐牙的厨娘名叫三娘，也是在府里待了许多年的厨妇了，初时被指派去教导易沐牙她心里还老大的不乐意，觉得这是一份苦差事，现如今她已是满意极了，毕竟哪个师父不喜欢聪明的徒弟呢。

易沐牙身着了件杏红色短打，撸起袖子完全是副干活的模样。

“小姐，今日老奴要教你辨菜，选食材是我们作为厨师最关键的第一步，怎样的菜算好？哪一个部位最嫩？这些都是需要靠我们自己去分辨的。”

“嗯嗯。”厨之一事，易沐牙向来认真。

三娘手指着地上一堆青菜：“小姐你看，这里总共有十二种菜系，你现在告诉我，都有哪些？”

易沐牙闻言仔细看去：“三娘，这里明明是十三种。”

说完，易沐牙依照着顺序一样一样地数过去，待到最后一样的时候，三娘开口了：“原是多了个野草，我还以为哪里多一种菜呢，不过小姐有这种观察力实在不错。”

见三娘随手拿起那草就要丢掉，易沐牙连忙阻止：“三娘，这不是野草，这是凉粉草，主要生长于南方，有清热解毒之功效，夏日食用最佳。”

三娘眼神中有一丝怀疑，她也是做厨十几年了：“还有这事？小姐您是怎么知道的？”

“我我”遭了一时得意要露馅了，易沐牙抿了抿唇，灵机一动：“我是听祖父说起过。”三娘总不可能跑去问祖父吧。

“老爷果然见多识广，却不是我这等老妇人能比得了的。”

说起老家黑凉粉润滑的口感，易沐牙就觉得一阵口干石燥：“天气这么热，又恰好有这凉粉草，三娘，不如我们一起来做凉粉吃吧？”

三娘面红：“这小姐，老奴不会做。”

“我后来去看了书，书上都有写做法的，我来试试吧。”

“好，那老奴给你打下手。”

“做凉粉呢，首先需要先把叶子头洗干净，三娘，你帮我煮一锅水吧！”易沐牙一边回忆着一边手脚麻利地将凉粉草择洗了一遍。

“洗干净的凉粉草我放到煮沸的锅中去，让它煮上一会儿，凉粉草会变得软一些，方便淘汁。”易沐牙的动作有条不紊，拿起一个漏勺将凉粉草勾起，晾干。

“现在就是最关键的一步，我要将凉粉草过滤，如果有渣的话会影响口感，所以做这一步的时候一定要确定揉度适中，三娘，我们厨房有没有粘米粉啊？”

“有的。”

“那你帮我弄点粘米粉跟清水搅匀，一定要注意粘稠度啊！”如是，将凉粉草挤压流下的汁跟三娘搅匀的粉水一起倒入锅中，仔细搅匀，等到小火烧开，放凉就可以了。

三娘一边看着易沐牙的动作，一边心下暗暗点头：“小姐，这就可以了是吗？”

“等它放凉凝固成膏状就可以了，三娘你去找个大点的盆子，等一下可以把这些凉粉装起来，加点白糖，我们府里有冰窖吧！再放到冰窖里冻一两个时辰，到时候冰冰凉凉的，吃着可舒服了。”

下午的时候，易沐牙端着冷冻过后像果冻一样的凉粉去了主屋，却被告知老太爷在大堂宴客，虽说元清民风开放，但她一个未婚适龄女子直接去大堂见客还是多有不妥。

易沐牙将东西端给绿枝，转身便离开了。

那厢，绿枝好奇地看了手上黑乎乎的凉粉一眼，手下摇晃，便能清楚地看到成块的凉粉互相挤压，带着扑面而来的冷气，顿生欣喜感。

她不敢耽搁，直接将凉粉端进去交给易北。

易北听说孙女特意给自己做了新奇的凉粉吃，脸上的得意便绷不住了，直想乐呵。旋即想起自己还是在会客的，便咳嗽两声，重新正经了脸色，对着自己面前的人：“世子可是也要来上一份？”

易北对面的正是从京城来的侯府世子候阴，他自诩吃过许多美食，对这凉粉却是平生仅见：“易小姐果然是个人才啊！”

易北连忙谦虚：“哪里哪里，过奖过奖。”

候阴就着绿枝端过来的凉粉食了一口，瞬间只觉有一口冷气从口里一直顺延到心底，连日来的闷热感全消失了，舌尖泛着一点甜味更是让他回味无穷。

这个味道让他难以忘怀，一离了易府便急忙问自己身边的属下：“易家擅厨的是哪位小姐？”

属下回：“奴才听说：前几日的县厨师会，易二小姐一展风采夺冠。”

***

且说易沐牙，来到易府后还未好好逛过这个府邸，为了避免像上次一样迷路，她决定到处走走。

也不知该说她幸运还是不巧，才走没几步路，就听得一边假山后面传来声音，那是她身边几个丫鬟的声音，易沐牙自诩记忆力超群，自然记得。

听得言语中有关于自己的消息，便不由自主停了下来，做起那听墙角的不妥勾当。

“今日见碧螺姐姐新换了个玉簪，可羡慕死我了。”

“哎，说起来碧螺姐姐可真是幸福，在二小姐身边有前途不说，隔三差五还能收到二小姐的赏赐。”

“我们可就没那么好命了，跟着个草包大小姐。”

“嘘，别乱说，你不要命了？”

“哎呀，这不就我们姐妹