10.六零年（10） (1/2)

李雯雯听听窗外动静，没听到响动，估计几个小男孩子提着小桶，拿到其他地方弄了。

不管他们了，我自己忙自己的。

要有插座，要有电饼铛和蒸蛋器就好了，最多40分钟都完工。

这下好了，要自己烧煤块，火候都怕掌握得不好。

煤块好像火力还稳定些，食堂里最好有正烧着的炭块，要我自己引火，估计还要费一阵功夫。

以后饿了，还是忍着去食堂吃吧，李雯雯看到厨房这样子，觉得自己就是自找麻烦。

李雯雯站在自家厨房里，灶台上连个油瓶油罐子也没有，待会怎么煎龙虾饼啊？

还要想想怎么样弄成形？

龙虾还没弄好了，待会再说。

先做碗无油的蛋羹吧？

盐罐里都是粗盐（类似2018泡菜盐），李雯雯拿个小搪瓷碗装一些，有大原木砧板，很新，刀印子也少，看样子原主一家很少在家开伙。

擀面杖也找到了。

李雯雯开始用擀面杖碾盐，使劲擀了擀，粗盐逐渐变细，李雯雯多擀几遍，这才变细了，李雯雯用菜刀把擀好的咸盐面锄进小碗里。

李雯雯用手指捏了一点盐面放进自己嘴里尝尝，没有精盐纯度高，不是太咸，用时候看样子可以适量多放一点，感觉还有些杂质。等会蒸出来的蛋羹千万不要有蜂窝孔。

李雯雯把大粗瓷碗里打出来的鹌鹑蛋液先倒一半到大粗瓷盆里，流到碗边的蛋液又被她用手指抹进碗里了。一点都不能浪费。

李雯雯撒点盐面进去，厨房里好几个暖壶了，李雯雯每个开水瓶试下水温，有一壶是温水，不冷不热正正好。李雯雯把水壶提到灶边。

找双筷子。

左手提着水壶慢慢地往蛋碗里倒水，右手拿着筷子轻轻地搅动蛋液，直到水离碗边1.5厘米左右，李雯雯停下来了，把水壶放在地上了。筷子搭在蛋碗上，先把水瓶塞塞好了。再轻轻搅动几下蛋液，直到蛋液颜色均匀为止。再把筷子放在蛋液碗中间，看盐化没化匀，在蛋碗中间用筷尖摩擦下碗底中央，几遍就差不多了。

蛋液加温水，蒸出来的蛋羹嫩，也不能使劲把蛋液搅到有泡沫，这样会蒸出来马蜂窝蛋羹。

李雯雯把灶台的那个小的深铁锅用上了，蒸屉也找到了，粗铁丝焊得吧，很结实，只要不弄丢了，一个能用一辈子。

李雯雯只加了浅浅的一层冷水，估计10~15分钟能烧干，木锅盖也找到了，蛋液碗放在蒸屉中间，锅盖盖上，就等煤块来了。

正心里念叨着，小王同志回来了。

“雯雯姐，我回来了，哎呦，有点烫哦！雯雯姐，你接好了！"

“嗯！你放手，我拿稳了，你先跳下去，姐姐再提，要不烫着你了！"

“哦”！副场长家儿子“扑通”一声跳地上了。

李雯雯把装着几块烧得红红的炭块的铁皮簸箕提进厨房，赶紧用铁夹着把炭块夹到灶里，围成一个小山丘。

李雯雯怕自己烧不起来火头，到窗户前把趴在窗沿上，看着李雯雯做事的小王同志抱到窗台上坐着，“转下身，姐姐把你抱进来，你帮姐姐烧火。"

"我不敢，爸爸会关我禁闭的！"

“怕什么？门口就2个站岗的，其他没有人，有事我顶着，半小时就结束战斗了，快点，姐姐还要弄龙虾饼了，一个人忙不过来。”

“好吧！姐姐你抱我下来。”小男孩伸出双臂，李雯雯一下就把他抱进来了。

太瘦了！

"你过来看着炭火，中火就行了，不要太旺了，姐姐看着手表计时间了，过10分钟，你听听锅里水干了没有，不能提前揭锅盖啊！"

“为什么不能揭锅盖？”小男孩一脸好奇。

李雯雯也不是十万个为什么写答案的，不想回答，只好忽悠:“你听我话没错，保证你能吃上嫩嫩滑滑的蛋羹，其他你不要管，一切听指挥！”

小男孩马上认真地烧火。真乖啊！

李雯雯把大粗瓷盆里的粗面和鹌鹑蛋液活匀了，成蛋糊糊了，好了，等着龙虾了。

“雯雯姐，龙虾来了！"一个男孩端着装着龙虾的大搪瓷碗站在窗外。

李雯雯接过大碗，龙虾不多啊！”

“雯雯姐，龙虾就是个花架子，一点也不实在，一小桶龙虾就扒这点点！"小男孩抱怨起龙虾起来。

“很好！用水洗过了么？"

“嗯，我洗的，雯雯姐，龙虾饼怎么弄啊？”

窗户外站好几个小男孩，长板凳都搬过来了2条，这些小男孩轮流着看李雯雯做事。

“都站稳了，看你雯雯姐表演下手艺。"

李雯雯把龙虾碗端到砧板边，一个个把龙虾从龙虾尾把龙虾肉擀出来。

龙虾壳放在一边，等会找几棵小葱煮个虾壳汤喝喝。要有挂面就好了，每人弄碗龙虾面吃，太鲜了。

“雯雯姐，你这样擀，龙虾更少了！”

“这样好吃！"李雯雯回了一句，几个小男孩不说话了。"

李雯雯擀的很快，一会就擀好了，擀的太认真了，差点忘记蛋羹了！

李雯雯走进铁锅，侧耳听听铁锅里动静，嗯，12分钟了，水差不多干了。

李雯雯揭开锅盖，一碗表面光滑的蛋羹出现在大家面前，一股水蒸汽伴随着蛋羹香味在厨房里散开！"

“哇，雯雯姐，你太厉害了！"

李雯雯也觉得自己手艺超常发挥，简直是完美，暗自得意起来。

“小王同志，你拿个小碗挖2勺出来，坐这里