尚膳笔记——《穆桂英》电视剧同人 (1/3)

老婆是《》电视剧中耶律皓南的粉丝，写的东西我发上来凑字数。——

这本笔记是从新北汉宫中流传出来的，原书中记载了当时宫廷中的许多御用菜式和做法，也有一些私人日记。据笔记中的口吻，原作者可能是当时宫廷尚膳监总管或某一管事。因其记载的多为宫廷琐事，且文字直白粗鄙，不为历代文人所青眼。后世一有心之人将其整理成册，刊印出版，也鲜有人问津，以致几乎失传。

新北汉是个短命王朝，存在时间仅为十四年，建于公元1006年，于1020年被灭，在位的皇帝仅有开国的元武帝一位。元武帝没有子嗣，钦定的继位者并非皇帝亲生。元武帝驾崩后，朝内朝外人心浮动，群雄并起，国内一盘散沙，北宋和辽国趁虚而入，将其侵吞瓜分。

新北汉的疆土大致在今天的hnhb一带，它的政体经济、服饰饮食、文化风俗，大都只是糅杂了当时的北宋和辽国。由于其在历史上贡献不大，考古价值不高，很多人甚至都不知道它的存在。

楼主有幸翻阅了当代影印本，这里选取了其中的一些片段，大家聊以一观。更新尚膳笔记——《》电视剧同人

天波府杨家、进宫、中秋夜宴、御用厨师、结拜、东西二宫、灼伤眼睛、明珠很亮、祭天、处子娘娘、圣旨、蜀中唐门、长寿面、三道菜三个愿、出宫、飞来的鸽子、病重、驾崩、棺材和白光

元武元年七月二十晴

皇上登基已有多日，合宫里忙碌的紧，各处宫室的宫女、内监俱已安排妥当。

此处虽不比辽宋皇宫之大，可也高墙黄瓦、富丽堂皇，颇有巍峨气势。

我如今执掌这尚膳监，虽不比前头那些能日日见到龙颜，好歹较为自在，不用时时提着脑袋伺候。

皇上登基之初，事情多的不行，常常不知食寝，每每送去的饭菜多是只动了几筷。为此，御前王总管已经训斥了好几回，总说尚膳监不够尽心。只是咱们伺候皇上时日不长，哪里能摸清皇上的口味喜好，只有绞尽脑汁，遍寻天下美食了。前日里说会有新进宫人被分来，也不知能不能上手，还的我亲自去挑一挑才行。只是那些个容貌举止拔尖的，定是要去御前伺候的。其实，我倒大可不用在意这些，还是要那些勤快稳妥的才好。更新尚膳笔记——《》电视剧同人

元武元年七月二十一阴

听说前朝的将军们俘获了天波府杨家，本是大功一件，可皇上却是老大的不高兴，连送去的午膳也被原封不动的退了回来，害我受了好大的一顿数落。

如今我那老乡小何居然出息了，被王总管收作了徒弟。先前他受我接济，以后我可要仰仗他了。小何升了御前，有什么事也好打听打听，好过咱们光窝着瞎猜不是。

明儿个就要去看那些新来的宫人，我大可先让让别人，让他们先挑。只是那些有心气儿的谁不想去御前，在皇上面前露露脸，说不定哪天就飞升了。

天气渐渐凉了，转眼冬天就到了，冬天的宴席最多，趁着如今瓜果肉菜都富余，得好好**手底下的，过冬的东西也该准备了。

元武元年七月二十二少云

听小何说了，皇上说那杨家的人里少了一个，只是没说是谁。王总管当着小何掰着指头数了一遍，也没想出来。看来前朝的将军们还要忙一阵子，总归要收齐了，皇上才会高兴么，我们也能少受些罪。

新进的宫人里我挑了两个，一个太监一个宫女。那宫女年龄有些偏大，相貌白净但不甚出挑，留不了几年就得出宫，又低着头，没人愿意选。我看他倒是沉静，手上看的出不是个娇气的，问了几句也回答得当，问他可愿意来尚膳监，他应了。

其实我倒看不上那些巴巴儿盯着御前的人，当御前的差事是那么好当的么，不知道哪天就犯了龙颜掉了脑袋，还不如离的远远的。不过也难怪，据说咱们皇上的样貌气度是一等一的好，哪国的皇帝都比不过。女儿家哪有不爱少年郎的，还都是进了宫绝了念想的，除了皇上，还能指望谁啊。

元武元年八月初十雨

眼看就是中秋了，这两天开始忙了。中秋夜宴是重头，皇上要宴请文武百官，这可是本朝第一次大宴哪。菜单修修改改几次总算是过了，可皇上似乎仍不是太满意，王总管说那些菜是老生常谈，没有亮眼的。可研究新菜要费不少功夫，如今日子紧了，哪里来得及。

没想那新来的宫女小风是个熟手，厨房之事样样在行，且干活稳妥话又不多，是个能叫人放心的，看来我的眼光不错。中秋夜宴别的不说，御膳少不得要我亲自动手，就让他做个帮手。

杨家那个漏网之人还没找到，皇上焦躁的很，发了重话说一定要找到。听说不过是个丫头，不知皇上为何这样上心。

元武元年八月十五晴

前两日还在下雨，没想今儿月亮挺亮。前头宴席挺热闹的，可咱们守着这儿，没有。

真是惭愧，我怎的这样不争气，偏偏在这节骨眼上拉稀了，都怪我贪凉吃了块西瓜。可那道鸳鸯五珍烩是压轴大菜，只有我一人会做，换做旁人定会差了味道。没曾想那小风竟是个镇的住的，临时另想了一道菜，呈上去居然龙心大悦，还钦点了他为御用，运道真是好。众人都向他祝贺，可他似乎并不十分开怀，只是略笑笑。

今晚人人都累极了，我便让他们早些去休息了。刚才觉着肚子还有些不痛快，