第三百七十章 四国宴（五） (1/2)

不可否认，吴小六的确是一个很有天赋的厨师，但是开水崧叶岂非一般的佳肴，他的水平还远远不够，即便是在后世，没有五六年的吊汤功力，想做出一道正宗的开水崧叶来，那简直就是痴人说梦。

李奇一边不断的换着热毛巾敷在右臂上，一边监督着吴小六，这一道开水崧叶比以往做的要复杂多了，工序上多了三道，另外材料上，李奇还添加了鲍鱼、鱼翅等珍贵材料，这些材料都是非常难以处理的，这一点从吴小六脸色的汗珠就能够瞧出来。

吴小六将肉茸投入锅内后，看着那早就准备的纱布，道：“李哥，这纱布咋用？”

李奇楞楞的望了他片刻，叹了口气道：“算了，这一步就不用了吧。”这纱布其实李奇为了追求完美才加进去的，也是他前曰才想到的，以前训练的时候没有用过，他当然是十拿九稳，但是吴小六拿来用的话，那就是画蛇添足了，索姓省去，免得添乱。

“哦。”

吴小六不敢多问，继续清理残渣。

“好好做。”

李奇微微一笑，然后靠廊柱坐下，盯着火炉，替他们看火候，顺便还叫了一个太监过来，让他弄些水果来，水果对于肌肉疲劳可是有着非常大的益处。

很快，那太监就端了一大盘果盘来。

李奇也没有客气，捧在怀里大口吃了起来，倒还别说，这姿势还挺像吴小六的。

吴小六不明其理，见李奇吃的这么欢，心想，看来李哥对我还是挺放心的。突然信心倍增，仿佛全身充满了活力，干的是不亦说乎。

不知不觉中，两个时辰过去了。

汤也熬好了，李奇舀了一小勺放在嘴边尝了尝，心里给出的评价是，吴小六已经超水准发挥了。微微笑道：“做得很好。”

吴小六大喜，嘿嘿的一个劲傻笑。

接下来就是最后一步了，浇菜心，也是最关键的一步，菜心没有浇好，什么都是白搭。

“浇好点，你看看你，连菜心都没有碰着，一定得从菜心顶部浇下去才行知道吗？”

“李哥，你别怪我呀，这菜心忒小了，好难浇的准哦。”

“你蠢啊，浇不准不会放低一点啊，你又不是在表演，勺子拿这么高干什么？”

“啊？可是我以前见你都是这样浇的啊。”

“那你也见过我做河鲀啊，你有本事自己弄条煮着吃，看你死不死。”

吴小六彻底明白了，原来李奇以前那么做都是为了耍帅，其实没啥实质姓作用。

************阁楼内依然还是欢声笑语，大家还沉浸在李奇方才那道燕云十六州上面，毕竟这里面有太多的东西值得研究和探讨了。但是话又说回来，这里坐着的虽然都是北宋最牛x的艺术家们，但是他们连个光学都不懂，怎么可能参透其中道理。

正当这时，太监通报，四位御厨已经在门外等候了。

众人精神大振，宋徽宗一挥手忙道：“快宣。”

不一会儿，四位御厨便与自己的助手端着烹制好的汤羹走了进来。

首先揭开神秘面纱的还是大理国的御厨高平。

当他把罩子揭开时，全场登时响起了一片哗然。就连李奇等人也面露诧异之色。

原来托盘中放着的不是碗，而是一个个橘黄色的橙子，唯一的特点就是橙子够大。

这也太敷衍了事了吧。

宋徽宗眉头微微一皱，道：“高师傅，你端着一盘子橙子来作甚？”

高平拱手道：“回陛下的话，这是小人最新酿制的香橙蟹羹。”

蔡京一听的“蟹”字，眼中精芒一闪，道：“你说这是蟹做的？”

高平点点头道：“主料是蟹肉。”

宋徽宗手一指，道：“可你这明明就是橙子呀，朕还不至于连这也会看错。”

其余人纷纷点头。

高平答道：“其实小人这只是用橙子做器皿，刮去大部分橙肉，只留下少量汁水，再将蟹肉、肥膘肉丁、荸荠丁加鸡蛋液、姜末、调味酒等作料拌匀，添加橙肉，热锅炒熟，再装进橙子内，上蒸笼蒸上一小会即可。”说着他伸手抓住橙子的顶部，轻轻一拉，原来上面那一块只是一个橙皮做的盖子。

李奇暗道，哇！你丫不会是在做果粒橙吧。

宋徽宗很是搔包的捋了捋胡须，呵呵道：“这倒是挺稀奇的。那就快点呈上来吧。”

“是。”

那些女婢立刻上前给诸位呈上一个橙子。

宋徽宗往里面一瞧，里面是黄中带白，糊状的汤羹，颜色鲜艳，再加上那一丝独特的香味，很是诱人，让人直想一尝为快。

蔡京可是一个忠实的蟹粉，但是自从李奇照顾的他饮食以来，就很少吃蟹了，今天可是奉皇命行事，他可就不怕李奇了，迫不急的尝了一小口，砸吧几下，似乎不过瘾，一连又吃了三小口，道：“清甜爽口，没有一丝油腻，味道很是独特，啧啧，想不到橙肉和蟹肉放在一起，竟然会如此美味，不错，真是不错。”

宋徽宗也稍稍点头，很是满意道：“且不说味道如何，单是这创意就有点意境，吃着这香橙蟹羹，让朕立即想到那金秋之际，树上挂满着金灿灿的橙子。朕很喜欢这道菜。”

左伯清道：“皇上说的是，此菜做法简单，贵在创意独特，还有这味道也能算是独一味，真是难得。”

很快，这一道香橙蟹羹就博得了众人的一致赞赏。

这一道菜就闹了一个满堂彩，大家对接下来的菜就更加期