董承乾十几年，虽然，自己亲自制作过上百种面食，可以说是董承乾最得意的徒弟。但绝大多数面食，仅是制作过一次，也只能算是试验性的制作而已，并不熟稔，甚至很多都没有记忆了。
在董承乾觉得，还有必要制作的，符合当下和未来的167种面食中，董赫能够熟练制作的，也就八十来种，剩下的，由于点餐量几乎一月都没有一单，董赫认为，根本也没有保留的必要了。
当时，董赫觉得，群众都不爱吃，不吃，那保留着它，还有什么意义呢？
所以，当田于心提起这本东西时，连董赫都心动了，董赫也不仅后悔，在董记面馆时，为何没有一睹为快的心思呢？
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