第一百二十七章得意楼商谈 4 (1/1)

“我要做的是整个南晋甚至整片大陆的连锁酒楼，而不是仅仅打败灵台镇这个小小的福满居！”

凤逸辰一惊，一个女子有这般野心太不正常了，寻常男子都不敢夸口的事情，她却说的如同家常便饭一般。

青苔知道自己不足以说服凤逸辰，她硬着头皮继续说道，“关于人员上，我要求全部识字，然后签死契！所有的人的工钱多劳多得，让业绩说话！跑堂小二月银保底加提成，就是说每月的工钱包括固定保底的银子，加上业绩提成，提成按照客人的账单来算，谁接待的客人，谁点餐，按照客人的消费情况给小二抽成，至于抽成比例多少和保底多少，还要王掌柜来仔细核算，如此一来，客人点的多，小二工钱就多，如何把客人伺候的满意就各凭本事。而且为了提高大家的积极性，银子上去了，地位也要上去，这就需要一个晋升制度，表现好的，能力强的，培养出来以后，将来去别处开分店可以直接生为掌柜。后厨也如此，找来的工人从打杂开始培养，能独当一面的时候，生为大厨，如此一来我们将来分店的人手全部都是自己培养出去，不用在另招。”

“咱们的员工，既然签死契，就要有好的待遇，所以我想把酒楼的办成盈利作为基金，将来无论是谁，年纪大了，超了五十，都可以退休，每月按照工人的平均水平给他们照常发月银，但是他们必须做到如同在酒楼时一样忠心，保密，也要帮着培养新的人才。这样一来，大家就相当于有了铁饭碗，一辈子不愁吃喝了，当然对于做不到的，偷懒耍滑的，存着二心的应该是什么样的惩罚制度，我想王掌柜和东家应该有比我更狠的方法。”

“青姑娘，不知道你这些想法都是从何而来，都是我听都没听过得。”王掌柜好奇询问。

“哪来的不重要，重要的是咱们如何实施，想要做一个强的连锁，无论从人员，制度或者菜品特色上都要有一整套的系统，固若金汤，便攻不可破。”青苔顿了顿，“若是不放心，咱们可以从灵台镇开始实施，效果好的话，在别的分号在一起实行，若是效果不好，我也不会没皮没脸的非要这两成的盈利！”

凤逸辰的手，一下下轻轻敲着桌面，他在沉思，在反复思考青苔刚才所说的话，这些想法，他也是从没有听说过，即便是在京城，也没有如此震撼的管理方式，有奖有惩，看似买断了工人的一生，却又对工人有着莫大的好处，别说，这个小丫头算是成功的吸引了他，“我觉得青姑娘的想法值这两成的盈利，若是姑娘有空，明天便过来，我与你签定合约，顺便将细节的地方结合王掌柜咱们一起归拢清楚。”

“好！东家痛快，希望我们能合作愉快。”青苔微微一笑，总算这半天没白跟他废话，她需要银子，更需要得意楼这个跳板。

青苔抬眼，不知不觉，外面天色已经渐黑，殇哥他们还没回来吗？会不会出事？

“这么晚了，我该走了！”青苔有些着急的说。

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