第八十四章:着手准备 (2/2)

当第一个吊床做出来后，要不是殷清风连吓唬带耍流氓的，贪玩的月眉，差点儿连晚上都要睡在上面。即使是这样，她大半的时间里，都和薛繁星腻在上面。

有了月眉的例子，润下院那边他每人送了一个，杜伏威那边更是送了八十个过去。

本来因为裙子的事儿，殷玉娘姐俩就天天往这跑，现在连殷清栿也跟着过来溜达。

而让殷元等人更高兴的是，任三过来学习的时候，他们能吃到滋味楼大厨做的饭菜。

而听说任三是来学习做菜的，除了殷元还是老样子外，裴氏和闻氏也时常到殷清风的小院里走动。

如此情形下，殷清风和他的家人之间，倒是亲近了不少。

殷清风炒菜的习惯与别人不同，他喜欢用姜来爆锅。等姜末与肉丁被放入热油后，他会倒入陈醋和十三香。

醋能降低油脂对身体的副作用，还能使肉的口感更好。只要醋的用量不大，就不会影响菜的味道。

十三香不但有十三种香料和草药，只要愿意，往里面放人参粉末都可以，就看个人喜好。

为了做出完美的十三香，除了使用石磨将香料粉碎，殷清风还让人做出了药捻子。

经过多道粉碎，再用细纱布过筛后，殷清风版的十三香就做成了。

这一次教任三做菜，以鱼为主。

徒手捕鱼，用棒、叉击鱼，钓鱼，削竹为篾织篓编笼，用麻绳编织成网....总之，古人会有很多办法的。

编一张网，一般采用打结法、绞拈法和经编法等，手法不熟练的，网目越多，耗时越久。

为了使织好的渔网韧性大、耐浸泡，且富有弹性和柔软性，下水前还需烤制过。而每过一两个月，还要在晒干渔网后重新烤制一遍。

即使这些都做到了，还要面临另外一个问题：国人重视农业种植，而忽视渔业。

所以，在唐朝的餐桌上，鱼类的菜肴很少，做法也以生脍为主。

殷清风在城东和城南，各修建了面积不小的鱼塘。不管是种类和数量上，完全可以满足滋味楼的需要。

他交给任三的做法，无非就是煎烹炒炸蒸炖几种。但妙处就在于，用醋和姜去腥。

想把菜做好，办法只有一个：多做。

在任三认真学习的时候，他身边多了几个“品菜师”。

等任三学业有成离开后，他的几个品菜师，普遍胖了一圈。其中，月眉是那个最可爱的小胖妞儿。