第七十章 奶油、牛排与佳人归来 (1/2)

海鲜浓汤的作法比较简单，但对于目前需要摸索前进的饮食行业来说，还无法在短短时间内研究出完全形态。

浓汤使用的海鲜种类，选择比较宽泛，但是据安度因推测，戈登制作的海鲜浓汤口感冲突的根源所在，应该是缺少了一道充当润滑剂的主料，值得一提的是，在神圣帝国中这种主料还未被广泛应用，反而是它的加工品越来越多的出现在餐桌之上。

这种主料的名称是奶油，而它的加工品叫做黄油。

安度因并不明白为何会出现这样的状况，不过此时此刻，他也没功夫深究这个问题，立刻去查看奶油的生成状况。海鲜浓汤用到的奶油，是通过时间静置的重力作用，令密度较低的油脂部分浮于上层，这种方法较为原始，无法保证奶油纯度，更不能大量提取，可是手头缺少离心工具的安度因，也只能退而求其次。

每当这个时候，安度因就不得不想，索妮娅什么时候才会请来侏儒工程师，尤其是在她临行之前，杰尼龟用龟壳占卜出的奇特景象，让他始终放心不能，转而拎起了睡在披萨饼上的某个小家伙，恶狠狠的说道：“瞧你这脏兮兮的样子，一会儿自己把围裙洗干净！”

杰尼龟迷迷糊糊的睁开眼睛，美滋滋的打了个饱嗝，拥有一张吃都吃不完的披萨饼，让它简直得到了天堂般的享受，沉浸于芳香之中，忍不住睡了过去，迷你围裙上沾满了番茄酱和芝士，让它不好意思的笑了起来。

“有什么好笑的？”

“人家觉得这里挺好的，不想回去了。”

“你就是个扶不起的阿斗啊……”

“阿斗是谁？”

安度因没有回答，只是将杰尼龟丢进了水槽中，稍稍洗净各种酱料，这才让它占卜索妮娅的行踪。

吃饱睡足的小乌龟，倒是没再抗议，甩去了身上的水珠，便扭着屁股跑向龟壳，道道符文汇聚的奇异光辉中，旋即出现了一道身影，安度因挑起眉头，因为这道身影并非索妮娅，而是一位戴着工程眼镜的矮小侏儒，对方正开着一辆马力十足的机械战车，穿梭于风雪之中。

想必，这位就是索妮娅请来的侏儒工程师了，假如这辆拉风战车由他亲手制作的话，必然能够实现安度因的设计需求，至于对方会开多少要价，他并不在乎，反正远比兑换【工匠大师塔雷】的三百水晶便宜就对了。

尽管未能直接看到索妮娅，但安度因也放心了不少，因为最后只剩下了代表平安的白色光芒，估摸着再过不久就能安全返回，不再理会此事，旋即将提取的奶油分成两个部分，一部分用于制作海鲜浓汤，另一部分则需要进一步打发，制作最后的蛋糕甜点。

正所谓百密一疏，直到范克里夫说起，白银酒店的最后甜点是蜂蜜蛋糕，他才想起手头压根没有蜂蜜，正巧海鲜浓汤需要用到淡奶油，索性将最后的甜点替换为奶油蛋糕。

对此，安度因的表情比较苦闷，原因并不是奶油蛋糕和蜂蜜蛋糕孰高孰低，更不是他没办法全面压过白银酒店，而是因为打发奶油不仅是一个技术活，还是体力活。

在没有自动打蛋器的情况下，安度因需要用筷子长时间的单一方向旋转打动，期间除了加几次鲜奶和白糖之外，便只能循环往复的持续这个动作，要是有索妮娅在，两人还能交替着来，可是现在哪怕胳膊酸痛也只能咬牙坚持。

至于美食一号为何没有帮忙，自然是因为它的身上肩负着更加重要的任务，制作名气极大的干式熟成牛排，这种牛排名气大到什么程度呢？股神巴菲特，便曾经在用餐时说过：“如果周五吃不到它，也许我就无法预测未来经济的方向。”

虽然这是一句玩笑话，却能体现出干式熟成牛排的特殊之处。

这种牛排，一般采用最为顶级的肉眼牛排，风干至少七天，才能用于烹饪。在此期间，牛肉的颜色逐渐变深，其中的缔结组织趋向软化，蒸发水分的同时，又令牛肉分为更加醇厚。

冬幕节宴会时留下了一些并不适于火锅的牛肉，安度因便想趁此机会，风干一批，为此，他还拜托范克里夫紧急打造了特殊斜面恒温室，风干之时，将油分较多的区域放在上方，令油脂融化后顺着斜面沁入肉质之中，最大限度的保证珍贵肉汁留存在牛肉之中。

实际上，风干七天只是最低限度而已，如果想要更加体现牛肉风味，还需要更长的时间，好在这个世界虽然缺少许多方便工具，但是由系统操控的炉石旅店，却能利用电力强化风干效果，所以老爵爷固然没办法吃到风干大成的牛排，但也能领略其绝佳风味。

美食一号取来风干牛肉，并未立即施展炫目刀工，而是先用手剥去外围干掉的脂肪层，以及含有霉菌的部位。这种霉菌，并不会让牛肉病变，反而会产生有益的蛋白酶，配合牛肉本身存在的酶，双重水解肌肉纤维和胶原蛋白，令牛肉质地变得更加鲜嫩。

在祛除完毕后，美食一号又用刀割去多余的脂肪层，直到牛排肉质和洁白的脂肪显现出来，这才算是作完了准备工作。

趴在旁边的杰尼龟，看得瞪圆了眼睛，奶声奶气的问道：“安度因大人，人家能不能吃一点啊？”

“不能！”

由于胳膊酸痛，安度因的态度有些恶劣：“第一批风干的顶级牛排，剩下没几块了，你吃了，我和你索妮娅姐姐吃什么？”

杰尼龟有些垂头丧气的抱怨道