第二百三十五章，万能炒菜法 (1/2)

“扬子，中午上我家来一趟，我徒弟给带来一种菜，看看你会做不？”

林扬咋就从老许的口吻里听出这货定然是显摆呢？

那么牛逼的一大厨，要说国外犄角旮旯的些许生僻食材没见过，有可能？

反正林扬是不信的，开玩笑呢！

洋鬼子在吃的能耐上，还属于没开化的原始人，跟咱大中华没得比。

论吃，咱甩出他们八十条街，哪怕流行起来的几种烹饪方式，其实也都源自华夏。

远的不说了，还回到老许这家伙身上，就当哄你开心了，越老越没正经。

一夜饱睡，清晨睁开眼来，林扬彻底神清气爽，浑身是劲。

农家院那里料包估计差不多了，他要再预备些，另外就是他打算换两个菜。

八种大锅炖菜，已经用了不少日子，在食客们嘴里口碑都很好，游客们肆无忌惮的夸赞。

再好吃，也有个够。

推陈出新才是正路，林扬可不想让人家找上来说道，忒没溜，高人范儿必须得到保证。

两个新菜里，林扬打算把干粉菜换上去，吃了那么多年都没换过味道，可见这菜有多受欢迎。

第二个菜换啥？

林扬一时还真有点挠头，不是心里没谱，他脑子里新菜有的是，纠结的是换哪一道菜下来。

每次去后厨，他都要关注一个事，哪个菜受欢迎程度最低？

答案是没有。

没有数据可对比，单凭自己做决定，齁难！

一时难以决定，那就再想想，反正也不急。

好些天没在家，林扬溜达着到三伯家，请人家帮忙照看家里，总要客气几句，另外，曾教授那里也走动走动，老头人不错，林扬乐意跟他凑合。

闲聊天，可不就是逮着什么说什么，眼下村里最主流的事就是过年高跷表演和跑旱船什么的。

林子秀早就习惯了，不当回事，可曾教授那里极其期盼，不光是他，还有黄阿姨，她也是多少年只在电视上见过，亲身去观看，那太有吸引力了。

林扬脑瓜儿不算慢，马上又发现了毛病。

以往的表演就是走街串巷，图个热闹喜庆，如今不成了，游客涌进来后，那街道根本承载不了，还有那为数众多的商贩。

现在不规划好，到时铁定拉稀。

必须得开会，看来冤枉人家了，不开会真解决不成。

看看时间差不多了，林扬就要走。

曾教授拦住他，“中午就跟这儿吃，你黄阿姨买了土鸡啦。”

本不该拒绝，林扬忙说，“今儿真不成，老许那里有事找我，掐着点呢。”

“真的？”

“可不是，我跟您就没客气过。”

这话没错儿。

“行，忙你的去吧，回头再过来。”

……

年轻人就是干那口，林扬特意绕了个圈，回家开车奔老许家。

绝对烧包儿，发动机都没热乎呢，到啦！

轰鸣声把许夫人给吸引出来了。

“哟，小林这是买新车了吗？”

林扬这厮，就这么愉快的不着调呢，“以前那车不行了，赶上个机会就换了一辆。”

许夫人打量着，然后点头说，“嗯，这车好，敦实，拉点东西方便。”

慧眼如炬，这玩意儿在老美那里可不就干那活的，也只有华夏它地位才牛逼起来，没办法，指着车吃饭的人太多了。

老许人在偏房，他也学着林扬，弄了个简化版的厨房。

“看看这玩意儿是啥？我真没印象。”

你就装吧，林扬是不信他的话。

盆里的菜还真有点意思，林扬真没见过，他也算见多识广了。

幸好他有大魔王，慢慢的，他就心里自然有谱了。

“你见过没？”

林扬点上根，撇着嘴揶揄许大厨，“你那徒弟够欠抽的，诚心看自己师傅的乐子？”

老许脸一红，“是我自己没好意思问。”

得，还是个脸皮薄的。

开挂才是高端人生赢家，林扬跟古人传说中的生而知之没多大区别了。

“这个叫四角豆，也可以叫杨桃豆，这都不叫啥，人家有个相当逗比的名字，皇帝豆。”

老许让林扬说的直发愣，跟备课了似的，没点牛逼真能耐可说不上来，如果不是忽悠自己的话。

“那怎么吃？”

“这类青菜不是有个万能炒法么，就照着那路子来。”

万能炒法，真的存在。

很简单，弄几瓣蒜拍碎，菜籽油烧热，青菜下锅爆炒，少许生抽，半勺糖，加盐，蒜末入锅，急火爆炒，赶紧出锅，千万不要担心菜不熟，等你确认菜熟了，也就烂了。

这是简版的，还有略复杂的，可以加点鲍汁或者耗油，出锅加香油。

随便吃去，清新爽口。

老许是名厨，在专业上他却信服林扬，“那行，我去试试。”

林扬赶紧追了一句，“哎，改斜刀。”

“我懂。”

斜刀不全为了好看，也为了增加受热面积。

四角豆炒出来自带一种特别的味道，很能激发食欲。

三人吃了都忍不住说好，老许盘算是不是引进这个菜到农家院来。

林扬忙摇头摆手，“千万别，咱咱们不追求这个，做好本分就不错了。”

瞧了一眼已经见底的盘子，老许颇为惋惜，好东西啊。

老许家也弄了个喝茶的地方，虽然桌椅不如林扬的，墙上就热闹多了，挂了好几幅字画，林扬又想起来莫芽说的，自己得想办法弄点