349章 新郎薛晓峰 (2/2)
要经过培曲,堆曲,磨曲等繁琐工序,至此才能开始正式酿酒。
酿酒的工序就更加复杂了,先要将原料浸泡,蒸煮,冷却,然后才能拌曲,发酵,去杂,再进行勾兑,蒸馏,窖藏,最后才能出窖,分装,进行售卖。
可以说,每一个环节都极其精细,稍有不慎就会影响到最后的品质,甚至让几年的心血都付诸东流,所以,没有个好几年的功底,经验,都是不可能酿出好酒来的。
更何况,范文清为了保护他的酿酒秘方不外传,所以他酒坊里的工人,都是分开的,每一个工人至多有机会能接触两三道工序。
而且最关键的核心技术,都是由范文清跟他的几个心腹亲自负责,别人想从他这里偷师学到新月红的秘方,基本是不可能的,这也是为什么朱长久来了六年,也没有成功的原因。
但怪就怪在这里了,朱长久是个有经验的酿酒师,就连他都没有做到的事情,那个什么都不懂的薛晓峰却办到了……
精彩!
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