鳜鱼当成一种上等的雅兴。
既然如此,如果用鳜鱼来当主食材,再辅以其它的鱼虾类,专门以鱼虾蟹等水产品来烹制美味,这样会不会很有特色?
伊凡一下就来了灵感。
在此之前,他一直在为小宛私房菜主打何种特色而头疼,很是担心菜品过于杂乱而没有特色,现在却一下找到了方向。
这既是小宛私房菜经营的方向,也是他厨艺近期发展的方向。
不管是在中国还是在国外,鱼虾向来就是最常见也是最好的烹饪食材之一,一个厨师,如果能把各种鱼的做法做出特色来,那他就已经成功了一半。
不仅如此,如果小宛私房菜以鱼为特色,那离开秦楼之后,让他头疼的水台功夫练习也立即迎刃而解。
打定主意之后,伊凡有些小兴奋,他大叫了一声:“买!”
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